三伏天吃什么？三伏天饮食与健康的详细解释

酸梅汤的原料有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。酸梅汤是老北京人非常喜欢喝的。能以汤助消化，行气化瘀，生津止渴，敛肺气，安神定志，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

2、绿豆粥

绿豆水是三伏天养生防暑的重要食物。绿豆也是一种药，可以清热解毒，消暑利水，治疗暑热烦渴，水肿。但需要注意的是，绿豆是一种凉性的药食同源的食物。体虚或脾胃虚寒者过量饮用会导致腹痛腹泻，阴虚者不宜大量饮用，否则会导致虚火旺盛，出现口腔糜烂、牙龈肿痛等症状。

3.茯苓鲜莲子粥

1荷叶(鲜或干)、10鲜紫苏、50g茯苓、100g鲜山药、30g薏苡仁、100g粳米或小米。先将荷叶、紫苏煎煮去渣，在汤中加入茯苓、山药、洗净的粳米或小米，一起煮成粥。出锅前，根据口味放入适量的糖或盐。茯苓鲜莲子粥具有清热解暑、宁心安神、止泻止痢的作用，对心血管疾病、神经衰弱(神经科心理咨询)有辅助治疗作用。

4.山药排骨

三伏天湿热，人体大量出汗，钾、钙等微量元素流失严重，容易伤阴耗气。这个时候应该吃补血益气、养阴健脾的食物。山药排骨是极好的滋阴食材，有补钙的功效。