健康饮食的七个新概念:病从口入！早餐、晚餐和吃饭顺序都有讲究。

俗话说，病从口入。中国疾病负担报告显示，点击下载全文:膳食危险因素，包括高盐饮食和蔬菜水果摄入不足，是影响中国人健康的最主要危险因素。不注重食物的质量有害健康，但即使是同样的食物，不注重“吃”的细节，也会吃出不同的健康。1健康的饮食可以让你保持健康。人们经常想知道为什么他们会得心血管疾病或糖尿病。最近，中国疾控中心学者的研究打开了一个角落:过去30年，中国心血管疾病和糖尿病死亡人数的一半与饮食有关。可见健康饮食有多重要。以蔬菜水果为例。一系列研究表明，它可以降低心血管疾病和过早死亡的风险。研究发现，健康的饮食也能打败肥胖基因，让容易肥胖的人不“吹”。那么什么是健康饮食呢？强调蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物和鱼类(一周两次，不要油炸)；少吃高胆固醇食物，避免过咸食物，少吃火腿、香肠等加工肉类，少吃精制米粉，少喝含糖饮料，拒绝反式脂肪。2晚饭吃得太晚:高血压和癌症“找上门来”许多实验表明，人体的生物钟与新陈代谢和营养密切相关。基于此，有学者提出了“限时饮食”和“时间营养”的概念。“限时饮食”是指缩短每天第一餐和最后一餐之间的时间，如早餐和晚餐；时间营养学强调人体生物钟与营养的关系。发表在《营养科学杂志》上的一项研究表明，早餐和晚餐的时间缩短，即早餐推迟90分钟，晚餐提前90分钟后，摄入的热量低于维持日常饮食的人，体内脂肪也明显减少。也就是说可以减肥。需要提醒的是，早餐要推迟，不能太晚。有研究表明，不应该晚于9: 30。因为9: 30前吃早餐可以通过调节生物钟的基因来减肥，改善血糖水平和胰岛素分泌。也有很多研究证明了早晚餐的好处。例如，香港学者进行的一项研究表明，晚上10后进食可能会增加女性患乳腺癌的风险，尤其是那些身材苗条、以夜宵为主食、长期吃夜宵的女性。日本学者最近对24490名老年人的研究发现，睡前吃晚餐会增加27%的高血压风险。3不吃早餐早死风险高。不仅要吃，还要吃得像皇帝一样。一项对6550名成年人的跟踪研究18.8表明，从不吃早餐的人在所有死亡和心血管死亡方面都有显著增加，尤其是中风死亡。吃早餐是促进心血管健康、预防心血管疾病发病率和死亡率的一种重要而简单的方法。”研究员说。关于不吃早餐造成的灾难，有很多研究。例如，巴西的一项研究表明，对于心脏病发作后逃脱的人来说，如果他们有不吃早餐和在晚上睡觉前2小时内吃东西的坏习惯，死亡风险仍然很高。有研究表明，如果你有这两种“不良饮食习惯”，你将有4-5倍的心肌梗死后死亡的风险，在出院后30天内再次发生心肌梗死或心绞痛。一项来自日本8万多人13年的研究表明，不吃早餐的人比每天吃早餐的人患脑溢血的风险高36%。而且每周不吃早餐的次数越多，脑出血的风险就越高。一些研究还表明，早餐对一整天的血糖都有持续的影响，尤其是在午餐和晚餐之后。总之，要记住，不吃早餐会导致许多心血管危险因素，如肥胖、高血压、血脂异常、血糖升高和代谢综合征。这些都可以解释为什么不吃早餐会增加过早死亡的风险。吃饭有个顺序:蔬菜和蛋白质先吃，白面米饭是最好的主食，不是可有可无的。发表在《柳叶刀》子期刊上的ARIC研究的最新分析表明，不吃主食或吃得太多都是不合适的，会缩短人的寿命，死亡的风险是最低的。只是意味着碳水化合物供能的比例在50%到55%之间；”“吃得太多”是指比例> 70%；”太少”是指比例