米粥是什么意思？

米粥[mí zh not u]。基本解释:米粥是潮汕地区颇具特色的家常菜，潮汕人称米粥为米。详解:米粥:粥；糜和粥本来是同一事物的不同叫法，或者在古代简称为“糜粥”。把米饭放在锅里，和蔬菜汤肉汁一起煮，叫米，也叫粥。

中文名:周觅。别名:米粥。主要原料:大米和水。主要食用功效:滋补元气，止泻作用，生津。适合人群:老少皆宜。存放方法:放在阴凉的地方即可。

来源:《礼记·求丧》:“水浆不入口，三日无火，邻里为之食粥。”《礼记·月令》:“(中秋月)亦月，育老，赐几枝，食粥。”

历史背景:在中国，食糜可能有着悠久的历史。清代段玉裁《说文解字》曰:“始黄帝教我。”只是圣人做器皿的传说。中国稻作农业的起源很早。1988期间，湖南考古人员在长江中游澧县鹏头山考古遗址发现了距今8000-9000年的水稻遗存。

这比浙江河姆渡遗址发现的稻作遗存早2000多年，是迄今为止中国稻作人行业最早的证据。到大约5000年前的新石器时代末期，人们已经能够制造像涛哥这样的炊具，这使得将大米煮成糊状成为可能。

古人食糜，有两个原因。一个是节俭。家里穷，米又少，只好吃食糜。汉代乐府东门歌曰:“其家望富，妾与君子* * *相食。”就是这个意思。范仲淹《宋史列传》记载，范仲淹年轻时住在亲戚家，刻苦读书。当食物不够时，他煮米粥吃。“人不能与他比，中烟不苦。”范仲淹的食糜粥明显是出于节俭。第二是保持健康。宋代文学家章雷曾写过一篇文章《粥》说:

张安定每天早上吃一大碗粥。空腹时胃是空的，就会用谷气，进补也不行。极软腻，与肠腑相配伍。这是最好的食物。妙奇和尚说，山上每个和尚都会有一份粥，非常有益，也非常有害。如果不吃东西，一整天都会感觉内脏发干。盖粥可以顺胃气，生津。总的来说，养命求福没什么深远难懂的，就是在睡觉和吃饭之间。

张安定和妙奇，和尚，吃粥，意在养生。高力《食本草》说，粳米能益胃，疏通气血，五脏，煮粥更佳。这些材料已经过时了，古人很早就知道粥的滋补作用。比如老人身体虚弱，要多吃食糜。

“礼记。月令》说古代八月，要赡养生病的老人，“给几根棍子，吃粥。”后汉《礼记》也规定，农历八月，年满70岁的人，要给玉簪，给粥。让老人吃粥，显然是出于健康考虑。这种做法体现了中华民族关爱老人的美德，具有悠久的历史传统。