做豆花

看了简的文章，说起做豆腐，突然想起在回家的路上有一家店叫豆腐姐姐，专门卖豆腐。我买过几次，味道还不错，但是能自己做出来一定会很有意思！

试试看！

我先在网上买了内酯。然后提前把黄豆泡一夜。

第二天早上，将泡好的豆子按比例加入水中，然后将能干的小美磨成豆浆。(150克干大豆，加上1400毫升水。这是3克内酯所用的豆子量。)然后用滤网过滤两次，烧开。一定要烧开。

据说豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂和皂甙。如果采用传统的磨豆浆方式，豆浆要在锅内煮三次，避免假煮后饮用引起中毒和严重的胃肠道反应。

而且煮豆浆的时候要打开锅盖，让豆浆中的有害物质随着水蒸气蒸发掉。

开锅煮6分钟。

同时，将1g内酯浸泡在少许冷水中，等待豆浆煮沸。我只泡了50克黄豆来试。

现在豆浆烧开，放凉2分钟，然后冲洗掉内酯，静置20分钟。

后来忙着做事，把豆花干给忘了。

然后，打开盖子，惊喜，豆花成功了！还收获了半碗豆渣，准备用来浇花，让他们加点肥。

放点酱油，一勺辣酱，虾皮。看起来有点辣，其实挺好吃的。

下次可以多做！