枸杞的功效、作用和食用方法？

枸杞味甘，性平。入肝肾经。枸杞具有滋补肝肾、益气生肌、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、强健筋骨的功效。枸杞富含枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱和维生素B1、B2、E和C，尤其是类胡萝卜素。此外，它还含有大量的矿物质元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴虚、血虚萎黄、虚损、痨精不足、腰膝酸软、头晕目眩等有明显疗效。用于肝肾不足、精血不足、腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精不孕；肾虚精亏，口渴口干，尿频舌红；精血不能益眼，两眼昏花，视力下降。

枸杞果实富含枸杞蛋白聚糖、天然维生素C、胡萝卜素、甜菜碱、抗坏血酸、烟酸、亚油酸、钙、磷、铁等营养成分。具有滋肾润肺、抗肿瘤、保肝、安神、明目、祛风、延年益寿的作用。它不仅是一种植物滋补品，也是一种营养食品。枸杞多糖(LBP)是枸杞皮中富含的有效成分之一，能明显增强骨髓造血功能和各项细胞免疫指标，能明显提高机体血液、肝脏和肌肉组织中超氧化物歧化酶(SOD)的活性含量，有利于清除活性氧，延缓衰老，抗疲劳；增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果。发现枸杞片中含有的微量元素锗对癌细胞有明显的抑制作用，可使癌细胞完全破裂，抑制率为100%。

枸杞的食用方法

生食，熬汤，熬膏，泡酒。枸杞四季皆宜，可以像普通食物一样加在茶、粥、汤、菜里，但没有腻、生火等缺点。春季可单服，或与黄芪同煮；夏季宜用菊花、金银花、胖大海、冰糖泡水，可消除眼睛疲劳。秋天要用雪梨、百合、银耳、山楂等做成汤。冬天煮粥要用桂圆、大枣、山药。

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