雨水节气养生食谱大全
目录
雨水节气健康饮食
雨水保健的重点是什么？
什么水果适合下雨吃？
雨水节气健康饮食
1.山药木耳炒核桃
材料:山药半片，黑木耳泡发撕好备用30g，核桃仁一把，枸杞一把，葱姜蒜少许。
做法:水烧开后，放入山药、木耳，用冷水焯一下，保持口感脆爽。热锅，放入油、葱、姜、蒜爆香，放入山药、黑木耳翻炒至香，出锅前放入一把核桃。
功效:山药本身就是一种高营养低热量的食物，有补肾的功效。黑木耳有美容、瘦身、抗癌、补气的作用，核桃仁也有补肾益气的功效，最适合追求低热量的MM。
2.黑木耳豆腐汤
配料:黑木耳、豆腐、火腿、淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精。
练习:
豆腐洗净，切成小块。将火腿切成丁。泡发木耳，切成小块。(木耳泡在煮熟的米汤里，味道最好。)锅中烧开开水，放入豆腐焯一下，去除豆腥味。不用把锅里的水倒掉。继续加入木耳焯一会儿，就可以取出来了。
(2)加入火腿丁，焯水，捞出。加入少量火腿丁，提升口感，刺激食欲。炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末翻炒。将木耳和火腿翻炒几下。
③倒入适量的水。加入豆腐，煮沸。煮沸后加入适量盐和鸡精调味。然后把蛤蜊削薄，撒一点香油和香葱，就可以出锅了。
功效:黑木耳中的胶质能吸附和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，从而起到胃的清道夫的作用。含有维生素K，含有极其丰富的铁元素，用于减少血栓，防治动脉粥样硬化和冠心病，经常食用可以养血养颜。
3.排骨豆芽汤
材料:鲜排骨、黄豆芽、葱姜、料酒、盐。
练习:
①将排骨剁成小块，用水冲洗干净。将洋葱切成段，姜切成薄片。之后将豆芽洗净，与准备好的排骨一起放入锅中，加入适量的水和姜片，用武火煮沸，再用小火煨。
21小时左右，排骨炖的差不多了。我关心的是把姜片挑出来扔掉。锅中加入少许盐和料酒调味，最后加入少许葱花提味。
功效:排骨豆芽汤，香味浓郁，营养丰富，能清洁肠道环境，使身体无毒轻松。
4.紫菜芝麻饭
材料:烤紫菜100克，黑芝麻120克，大米。
练习:
①先用剪刀把紫菜剪成细丝，再用擀面杖把两种芝麻碾碎。
(2)将加工好的材料放入米饭中，搅拌，一起食用。每份不需要太多材料，控制在1-2勺左右就可以了，剩下的可以留着下次吃。
功效:紫菜能促进胃肠运动；芝麻含有大量的氨基酸、膳食纤维和矿物质，能促进排便。芝麻一直有滋补肝肾的作用，尤其对便秘有疗效。
5.虾和韭菜
材料:虾30g，韭菜250g，鸡蛋1个，盐，酱油，淀粉，植物油，香油。
做法:先将虾洗净，放入水中泡发，约20分钟后捞出沥干待用；韭菜洗净，切成3厘米长的段备用；鸡蛋打散放入碗中，搅拌均匀，加入淀粉和香油调成蛋糊，将虾仁倒入蛋糊中拌匀备用。烧热炒锅，倒入植物油。油热后，放入虾蛋糊翻炒。蛋糊把虾凝固后，放入韭菜翻炒。韭菜熟了，加入酱油、盐、香油，搅拌均匀。
功效:补肾阳，固肾气，催乳。韭菜含有大量的粗纤维，可以刺激肠壁，增强蠕动，所以这道菜应该作为习惯性便秘的食疗。
茴香腰子
材料:猪腰90克，茴香6克。
做法:锅烧热，倒入茴香翻炒一会儿，然后倒出研磨。猪肾去皮后，用剪刀从侧面剪开一个口子，往里面塞茴香粉，用细绳把口子扎紧，清洗干净。将味道好的卤汁倒入锅中，放入猪腰，大火煮开，保持30分钟，然后出锅切成块食用。
功效:补肾，适用于腰痛、腰冷、畏寒等症状。
春天补肾的食谱很多，韭菜、虾、黑食、山药、枸杞。朋友们不妨多尝试用这些材料制作的健康菜肴，也有补肾的功效。
7.天麻补脑汤
功效:被头痛困扰的上班族，不妨炖一锅天麻馍馍汤，给超负荷的大脑补充一下，因为天麻馍馍有祛头痛、益气养肝的功效！
食材:鱼头和天麻做法:将两个大鱼头和100g天麻用清水洗净，将鱼头密封备用。往砂锅里倒入8碗左右清水，先放鱼头，再放入天麻，小火炖两到三个小时至水开，再放入适量盐。
提醒:炒菜是把锅直接放在火上炖，而炖是以防水炒菜为原则；熬汤会让汤越来越不熟，食材也比较嫩，而炖汤会保持原汁，适合喝含有天麻的汤。
8.烤虾
材料:大虾500克、洋葱、料酒、糖、精盐、清汤、辣椒油等。
做法:去掉须、腿、虾枪，去掉沙袋，挑出除沙线，切成段。向炒锅中加入油。油热后，加入虾和洋葱。翻炒至虾仁变红，加入适量料酒、糖、精盐、清汤。小火煨烤至汤汁几乎耗尽，加入少量花椒油即可食用。
功效:补肾壮阳，益气养胃。可用于治疗肾虚寒凉、脾胃虚弱、阳痿、早泄、遗精、食欲不振、体虚乏力、面色萎黄、形体消瘦。
9.枸杞竹笋肉丝
配料:枸杞、竹笋、瘦猪肉。
做法:将瘦猪肉洗净，切成丝；将竹笋切成同样的丝，炒锅，放花生油加热，炒锅同时炒肉丝和竹笋丝，下料酒、糖、酱油、盐、味精翻炒，枸杞翻炒几下，锅内倒入香油。
功效:用于肾虚头晕，视物模糊，体虚乏力，冬春季节食用最佳。
10.何首乌炖核桃
材料:何首乌50g，核桃100g，蜜枣2个，瘦肉1块。
做法:将瘦肉用热水焯一下，然后加入核桃、何首乌、蜜枣，小火炖2小时。
功效:何首乌有养肝、柔肝、补肾、乌发的功效。核桃有健脑润肠的功效。和瘦猪肉一起炖很好吃，也很合时宜。
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雨水养生的重点是什么:滋养脾胃。
从全国范围来看，雨季总的趋势是从冬末到初春，气温逐渐升高，但同时冷空气仍然频繁，天气多变，所以一些风湿病患者、类风湿性关节炎患者以及脾胃虚寒的人很容易受这个节气影响而生病。
由于春季气温变化较大，人们往往有“春捂”的传统，即提醒人们穿衣时注意保暖。这是合理的。
立春后，太阳为灵，但同时人体的抵抗力在入冬后必然下降，抵御风寒之邪的能力也随之下降，所以很容易易受邪而生病。这个时候适当的“春捂”对防病有好处。此外，由于雨季气温变化较大，会对老人和孩子的健康造成较大威胁。如果不注意防寒保暖，很容易诱发各种相关疾病。所以这类人群要特别注意保暖，不要过早减衣。
同时，医生提醒，雨水保健的重点应该是调养脾胃。“所谓‘脾胃为后天之本’，雨季降水较多，同时脾胃主运，能运化水湿。这个时候如果做好脾胃的调理，就可以摆脱雨水对人体的一些负面影响，比如湿邪。同时，春季肝气旺盛，肝木易破脾土。如果春季保存不当，还会导致脾胃功能的损伤和衰退。”
雨季也要适当调理饮食，注意一些饮食的禁忌，以免损伤脾胃。
“我们知道春天是头发生长的主要来源，所以雨季要少吃寒性食物，如黄瓜、冬瓜等，忌食绿豆，而健脾的食物，如小米、山药、胡萝卜、鲫鱼等可以适当食用。”
在这里，医生推荐一个雨天养生的食谱——山药红豆汤。方法很简单。取山药100克，红豆50克煮汤，其中山药有健脾的功效，红豆能利水。两者结合可以起到健脾利水的作用，非常适合养生和雨季食用。
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什么水果适合下雨吃？
香蕉
雨水节气前后会有很多患者出现乏力、嗜睡、注意力不集中、肠胃不适以及头晕、烦躁、焦虑等症状，多吃香蕉可以缓解腹胀。香蕉含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，帮助排泄。虽然热量高，但香蕉脂肪低，富含钾，能有效减少下半身脂肪和多余水分的堆积，对健康和美容非常有益。
菠萝
菠萝含有帮助消化的膳食纤维和促进新陈代谢的维生素B1。菠萝的消化功能主要是因为它含有丰富的菠萝蛋白酶，也叫菠萝蛋白酶，类似于木瓜酶。能分解蛋白质，有效溶解脂肪，尤其有助于肉类的蛋白质消化，减少人体对脂肪的吸收。所以雨后和节气吃菠萝比较合适。橙子味甘、酸、凉，有开胃理气、止咳润肺、醒酒的作用。它们主要用于治疗呕吐、厌食、口干、肺热咳嗽和饮酒过量。由于富含维生素B1和维生素P，可用于辅助治疗高脂血症、动脉硬化和各种心血管疾病，其“诺米林”物质还具有明显的抗癌作用，可预防胃癌。
木瓜
下雨的时候，我们首先推荐你吃的就是木瓜。我们都知道木瓜含有天然酶，是餐后水果的最佳选择。这些木瓜蛋白酶不仅可以分解蛋白质和糖，还可以分解脂肪，可以帮助我们有效补充营养。同时，它们可以去除脂肪，收缩肥大细胞，促进新陈代谢，及时排出多余的脂肪，从而达到减肥的目的。还能帮助消化，治疗肠胃炎、消化不良，改善常见的因下雨引起的肠胃不适。
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