什么茶可以在茶壶里泡很久,谢谢?
茶叶在茶壶里泡久了。一般有些茶友在养壶的过程中会把茶叶泡在茶壶里,有些茶友喜欢泡茶叶。所以,我就从这两种情况来解释一下。
紫砂壶,由紫砂制成,原产于江苏宜兴,含铁量高,紫砂有两种气孔。制成的紫砂壶气孔率高,透气性好,泡茶时色香味俱全。集艺术性和实用性于一身的特点,成为了众多茶友喜爱的茶具。
有些爱茶的人,根据紫砂壶透气性好,茶汤隔夜不变质的特点,用茶叶长时间浸泡来养紫砂壶。这话有一定道理,但要注意三个选择:
有些茶,用100度的开水冲泡,可能会因为温度过高而不耐泡,甚至达不到最佳口感。紫砂壶保温性好,应选择适合高温冲泡的茶叶,如普洱茶熟茶、普洱茶生茶、红茶、乌龙茶(铁观音、大红袍、凤凰单丛),绿茶、正山种尽量少用紫砂壶冲泡。
也就是说,如果用这个茶壶冲泡大红袍,只会冲泡大红袍。如果是用来冲泡生普,那就只冲泡生普,尽量避免多种茶共用一个壶。这是因为紫砂壶气孔的特殊性,多种多样的茶叶容易使后续的制茶工艺变味。
长时间浸泡的茶叶,因为茶叶中的成分容易被氧化,所以建议每天都要把当天泡好的茶叶清理干净,尽量避免过夜。
有些爱茶的人喜欢泡茶。这种茶一般是因为不好喝,或者陈年时间长了,但不宜泡太久。最好把开水的温度降到60-70度,比如:
陈年普洱茶,尤其是熟茶,在制作过程中是高度发酵的,有些爱茶的人喜欢冲泡,是因为后期其活性酶的老化,使茶叶转化的特性全部泡出来。
古普洱茶,因为茶汤丰富,可以泡20次以上的茶汤,但是很多茶叶泡了20次以上都不舍得扔掉,尤其是用了两三百年的古茶树,可以长期使用,发挥最大价值。
红茶也属于发酵茶。经过时间的转换和压制的成品形态,需要很长的时间去品味。
福鼎白茶是微发酵的,加上它的工艺特点,时间长了更容易品出来。很多爱茶的人喜欢老福鼎白茶泡久了的味道。
简而言之,茶叶在茶壶里泡久了。如果养紫砂壶,可以在一天之内使用适合高温浸泡的茶叶,不宜长期选择以上几种茶叶。