春天适合煮什么汤？

红豆冬瓜生鱼汤清淡不腻，营养丰富，有祛湿健脾的作用。红豆是广东常用的汤料之一，具有健脾祛湿、消肿解毒的作用。冬瓜能消暑，生鱼能健脾利湿。

二、胡爱山扁豆炖凤爪

先将鸡爪脱衣清洗干净，剪去脚趾甲。将山药、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡爪、姜片一起放入土锅中，加入2500ml水(约10碗水)，用武火煮沸，再文火炖2小时。煮好后加盐调味。适合脾虚湿盛、疲劳、少食便溏者食用。

三、白贝白胡椒白萝卜卷

白胡椒宜作汤，有驱寒祛湿、温中暖胃的作用。白萝卜汤甜，润泽益气，白贝是有“江南最鲜”美誉的贝类。白贝卷白胡椒白萝卜，鲜香可口，有暖胃益气、散寒除湿之功效，男女老少皆宜。

四、芡实、大麦、山药、莲藕、排骨汤

将排骨洗净，放入汤锅中，加入适量水(多)，加入适量葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫；加入山药、芡实、薏苡仁，转小火，焖1小时，再加入切碎的莲藕、胡萝卜、大枣，焖30分钟；加盐调味即可食用。山药、莲藕、芡实、猪肉脾、薏米祛湿。与胡爱山相比，芡实可以健脾，胡爱山的滋补性更强，芡实的收敛性更好。

五、羊肉草果汤

补气，尤其是对于一些春天经常脾胃虚弱，四肢无力的人来说，是最好的食补方法。

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