龙骨汤的方法

所需食材和调料:龙骨2kg，胡萝卜1根，海带，小葱，姜，盐，料酒，白醋，胡椒粉，鸡精。

生产流程:

1，猪龙骨是猪背上的骨头，买的时候一定要让师傅剁了。不然带回家的话，没有很大的力气是砍不到的。

2.干海带泡好后，洗掉上面的泥沙。切成小块后放入锅中焯水，捞出备用；胡萝卜洗净，切成滚刀块。

3.将龙骨块清洗干净，焯水去腥。凉水入骨，加一勺料酒烧开，用勺子不断撇去浮沫，然后取出。不需要冷水。肉遇到冷水会收缩，不容易煮开好吃。

4.向炖锅中加入足够的冷水，煮沸。然后，放入焯水的龙骨块，加入几片生姜。加一勺白醋可以让骨头里的钙沉淀得更好。大火烧开后，小火炖40分钟。

5.这时候骨头都快熟了。你看，用热水煮出来的骨头汤略呈乳白色。

6、放入胡萝卜和海带，然后大火烧开，小火煨，大概20分钟，胡萝卜完全熟了！

7、加入盐和胡椒粉调味，少许鸡精调味，还是不要。最后撒上一些切碎的小葱提味。