四季哪个狗肉最好吃？

在至日的夏天吃狗肉可能与狗肉可以补充身体和创造不祥的传说有关。据有关记载，战国时期秦德公登基后的第二年，六月酷热，流行病盛行。秦德公根据“狗为阳畜，能带来不幸”的说法，命令臣民杀狗辟邪。后来，在至日的夏天杀狗的习俗就形成了。

“夏季至日上吃狗肉，西风绕道走”，意思是说，当人们在夏季至日上吃狗肉时，他们的身体将能够抵御西风和雨水的入侵，少感冒，身体健康。正是基于这种美好的愿望，才成就了两广“夏日至日狗肉”这一独特的民间饮食文化。

至日夏天吃狗肉的习俗一直流传至今。一方面有避邪等迷信原因，有市民认为“在夏季至日吃狗肉可以精力充沛，运气好”，“可以升官发财”；另一方面是因为狗肉滋补暖胃。夏季至日过后，农民们要收割和耕种，他们的体力非常高。吃狗肉可以增强他们的体力。狗肉是一种热食，所以现在很多人只是象征性地品尝一下。很多人吃狗肉前后都会喝一碗凉茶。

在至日的夏天吃狗肉包含了一定的中医养生理论。中医素有“春夏养阳，秋冬养阴”之说。也就是说，春夏气温逐渐升高，人们纷纷外出，活动相对增多，出汗增多，尤其是夏季，暑气逼人，往往会导致阳气过盛，或者因为防暑而过分贪吃冷食、冷食，使体内阳气虚弱无力。

别录说狗肉“护五脏，补损伤”，《林逸传要》说它“补肺气，强肾气，壮营卫，强腰膝”。中医认为，常吃狗肉有益于脾肾两虚、胸腹胀满、腹胀水肿、腰膝酸软、寒性疟疾、慢性溃疡。

在至日的夏天吃狗肉也应该足够了。不要吃太多“盲目进补”，以免消化不良等肠胃疾病。