南方一户人家的年夜饭着火了。它简单，营养丰富，美味可口。孩子们称赞他们母亲的烹饪是最好的。

“对人民来说，食物是最重要的。对于我们来说，除了日常的工作学习，就是工作日的一日三餐。很多家庭主妇每天都在为吃什么发愁。其实只要他们未雨绸缪，准备好食材，互相搭配，做一顿营养又美味的饭不是问题。作为一个普通的三口之家，我们白天在外忙碌，只有聚在一起吃饭。所以我们的晚餐一定要蔬菜和肉类搭配，尽量做到食材丰富多样，做到营养均衡。工作日的晚餐主要是自动快餐，半小时左右就可以做好。

今天早上出门的时候，在冰箱上解冻了鲜虾，牛肉，肉片。家里有秋葵、百合、白菜、芹菜、平菇、青椒。用素菜做了一份1的三道汤，简单又好吃又营养。关键是经济又健康，一顿饭才30块。很多不花钱的人吃得好，不浪费剩饭剩菜，晒得火。孩子们称赞他们的母亲做的菜是最好的。下面分享一下他们的具体做法。

秋葵百合炒虾

配料:鲜虾、秋葵、鲜百合、姜末料酒、淀粉、油和盐。

制作:开水中加入少许盐和油，将整个秋葵放入锅中焯水，捞出切块；鲜虾去壳后，挑出虾，将加工好的虾与盐、姜末、淀粉、料酒等调料混合。热锅放油冷却，将腌制好的虾仁放入锅内翻炒至变色，锅内放入新鲜百合片翻炒几下；加入焯水的秋葵片，翻炒几下；加盐调味，搅拌均匀。

青椒白菜炒牛肉丝

食材:牛肉丝、青椒、白菜、料酒、酱油、淀粉、油、盐。

制作:牛肉丝加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀；烧热锅放适量油，放入牛肉丝翻炒至变色；加入洗净的白菜丝翻炒几下；加入青椒丝翻炒至微微变色。最后加盐调味，翻炒均匀。

木耳胡萝卜炒芹菜

配料:芹菜、木耳、胡萝卜、大蒜、油和盐

制作:将黑木耳提前泡好，开水中加盐、油，将黑木耳、芹菜片放入锅中煮2分钟后取出备用；热锅放油冷却，放入蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒几下；将焯水的芹菜和木耳放入锅中翻炒几下，再加入少许盐调味翻炒均匀。

蘑菇平菇肉片汤

配料:肉片、沉香、平菇淀粉、料酒、油、盐。

制作:肉片加入盐、淀粉、料酒、酱油拌匀；热锅放油冷却，放入平菇，翻炒两次，锅中加入适量水，大火烧开，放入腌制好的肉片继续煮2分钟；加入洗净的蘑菇，煮至变色，最后加盐调味。