什么油最不健康？是大豆油吗？提醒:尽量不要吃这三种油。
有些人平时特别注重养生，在日常生活中坚持清淡饮食，甚至成为素食主义者，也会抽时间去运动，花昂贵的钱去买一些保健品。有些人甚至去中医博物馆按摩和针灸。简而言之，他们特别关注日常生活的方方面面。
那么为什么大豆油被认为是最不健康的油呢？大豆油真的是最不健康的油吗？今天，我们一起来看看这个问题。
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什么油最不健康？是大豆油吗？
大豆油是指通过压榨从大豆中提取的油。一般人们会称之为大豆色拉油，是一种很常见的食用油。有些地方大豆油也叫大豆油，是指大豆压榨加工而成的食用油。
与其他食用油原料相比，大豆的含油量相对较低，仅为16%~24%左右。
为了利益最大化，厂家在压榨大豆油的时候一般都是采用浸出法来获取大豆中的油脂，所以我们在市场上都能看到的大豆油一般都是浸出法生产的成品。
与其他食用油相比，大豆油有一个非常明显的缺点，就是大豆油的保质期比较短，只有一年的食用油是黄色的，质量好的大豆油是淡黄色的。
透过透明的塑料瓶，看起来清澈透明，没有沉淀物，也没有豆类难闻的气味。温度在零摄氏度以下，优质大豆油会有油晶。
大豆油富含不饱和脂肪酸和亚油酸。适当食用大豆油有助于调节血脂和胆固醇水平，也在一定程度上降低心脑血管疾病的风险。
大豆油还富含大豆磷脂，这是其他食用油所没有的。这种物质可以促进脑神经和血管的生长发育。
大豆油中的亚油酸、亚油酸、维生素D等营养成分都很高，还能带来很好的食疗保健作用。
既然大豆油这么好，为什么很多人认为大豆油是众多食用油中最不健康的油？
之所以会有这样的说法，主要来源于几年前的一篇报道，该报道反复强调大豆油对身体的伤害，认为吃大豆油不仅会使身体发胖，还会增加患糖尿病的概率，使孩子患上自闭症，使老人患上痴呆症。
这篇报道的来源不是来自人，而是来自一个用老鼠做的实验。研究人员用脂肪酸含量低的大豆油和其他高脂肪食物对老鼠进行了两年的研究。
最终的研究结果表明，经常吃大豆油的小鼠出现了异常，体内细胞已经恶性化死亡，脑垂体中的催产素明显减少。
这份报告发表后，许多生物学家对此提出了不同的看法。有生物学家认为这篇文章意在引导舆论，因为大豆油本身不会影响健康，脂肪酸含量也不算太多。
连世界卫生组织都宣布大豆油不会对身体造成伤害，大家都可以正常使用，而且我们人类和老鼠的体质差别很大，所以大豆对身体有害的说法是谣言，不要相信。
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提醒:尽量不要吃这三种油。
氢化植物油
氢化植物油是以普通植物油为原料，在一定温度和压力下，通过加入氢气催化合成的一种人造油脂。
在我们的日常生活中很常见，比如黄油、人造黄油、奶精、可可脂。
氢化植物油在氢化过程中，一些氢化不充分的氢化植物油会变成反式脂肪酸，容易诱发心脑血管问题，所以不建议你经常吃这种油。
自榨花生油
在很多地方，有些人特别喜欢吃自榨花生油，觉得自榨花生油做的食物很香。如果压榨花生油的原料和环境有保证，那么自榨花生油是很好的，但是自榨花生油并没有我们想象的那么健康。
因为有一些榨油小作坊，卫生条件很差，看起来很脏，布满了蟑螂和灰尘，还有人会用脚踩原料。不知道他们用的花生是发霉了还是变质了。
所以卫生条件没有我们大家想象的那么好，不一定健康。不建议大家经常吃自榨花生油。
打开时间过长的食用油
一般情况下，我们在市场上买的食用油保质期都是18个月左右，开封后是保存不到18个月的。
因为食用油开封后容易导致变质，如果开封时间超过三个月，那就不要吃了，否则会导致食物中毒，严重的话还会导致胃病。