龙里鱼为什么这么难吃？
所以现在人们喜欢吃的鱼越来越多，但是由于环境的破坏，我们身边的天然鱼越来越少，大部分时间我们吃的都是养殖鱼。说实话，养殖鱼的口感比天然鱼差很多。下面介绍一种鱼的制作方法:龙利鱼。
龙利鱼又叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎鱼、舌鳎。这条巨大的龙鱼有男人的肩膀那么宽，有女孩那么高。龙利鱼肉质细嫩，营养丰富，属于优质海鱼，出肉率高，味道鲜美。特别值得一提的是，龙里鱼只有中间的刺，刺少，肉多，几乎没有腥味。炸的时候味道很棒。
龙利鱼，俗称牛舌，是一种大型底栖鱼类，温性好，盐度范围广，适应变化的环境条件。其适宜温度范围为3.5-32℃，最适水温为14-24℃，适宜含盐范围为14-33‰。
营养专家介绍，龙利鱼作为一种优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，有利于防治心脑血管疾病，增强记忆力。
同时，根据营养测定，龙利鱼中的omega -3脂肪酸可以抑制眼部自由基，防止新生血管的形成，减少晶状体炎症的发生，这也是它被称为“护眼鱼”的原因。所以特别适合整天面对电脑的上班族作为保健品。
龙里鱼的一般做法如下:
一、龙里鱼饺子的做法
材料:面条一斤左右，龙利鱼一斤，韭菜三盎司，料酒两勺，海鲜酱油一勺，盐少许，玉米油两勺。
练习:
1，面条混合后卷成饺子皮。
2.龙利鱼剁成肉末，加入料酒、酱油、盐、玉米油，搅拌均匀，韭菜切碎，最后放入。
3.包好后放入水中煮10分钟。
二、香烤龙鱼片的做法
材料:龙里鱼片3片。
酱料:松子2汤匙、蒜头2瓣、罗勒(也可以用其他香草，但口味不同)、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙。
酱做法:
1.松子放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎备用。
2.大蒜去皮，放入保鲜袋中用擀面杖碾碎备用。
3.将压碎的松子、大蒜、罗勒、切碎的黑胡椒和盐倒入碗中，加入橄榄油，搅拌均匀。
练习:
1.龙里鱼片解冻，用纸巾吸干水分，将酱汁均匀抹在鱼片两面，腌制20分钟。
2.烤盘铺上锡纸，放上龙里鱼片，放入预热好的烤箱200度烤25分钟(烤的时间取决于烤箱和鱼片的厚度，虽然我的鱼片解冻了，但还是冰的)。
其实现实生活中关于龙利鱼的做法有很多种，但是因为地域的原因，很多人很少有机会吃到这种鱼，大部分时间都是在饭店里吃。所以以后有机会自己做龙利鱼的时候，不妨按照上面的方法自己做。我相信味道肯定比餐厅的好。