自制豆浆怎么会这样？
鲜豆浆富含优质蛋白质。据研究，每100克大豆含蛋白质约37克，黑豆高达50克，是牛奶的13倍，瘦肉的2倍，鸡蛋的3倍。豆浆机制作的鲜豆浆每100ml含蛋白质2.56g，高于牛奶(2.3g)，鲜豆浆中蛋白质PDCAAS值为满分(。
大豆加工成鲜豆浆，其结构状态发生了变化，蛋白质游离度大大提高，吸收率提高。据科学测试，鲜豆浆的消化率高达95%，远高于水煮大豆(65%)、全脂大豆粉(80%)、脱脂大豆粉(85%)。
此外，鲜豆浆含有丰富的微量元素和维生素。资料显示，每100g鲜豆浆中含有217.00 mgg(牛奶140.00mg)、2.50mg(牛奶4.40mg)、0.1。
大豆营养丰富，但只有经过充分加工，这些营养才能被人体吸收。比如干炸大豆的蛋白质消化率一般是48%，而整粒熟大豆的消化率只有65%。大豆经过浸泡、研磨、制成豆浆、充分加热后，大豆蛋白的消化率可一下子提高到90%。
豆浆的营养价值越来越被世界各地的人们所接受。欧洲称之为“植物奶”，而美国的豆浆零售额已经超过3亿美元。但是，众所周知，蛋白质含量高的食物容易变质，而豆浆一般都是煮着卖，喝着喝，使得豆浆暴露在空气中的时间很短，更不用说给各种微生物充分活动的机会了，所以它提供的蛋白质是最卫生的。
豆浆中的营养可以说是非常丰富的，但是如果加工不合理，这些营养物质就不能被人体充分吸收，就会危害我们的健康。就拿煮豆浆来说吧？这里有很多学问。
煮豆浆确实有很多科学，但是可能会有这样一种情况，很多人喝了豆浆会不舒服或者拉肚子。这是因为豆浆没有煮透，豆浆中含有的胰蛋白酶和皂甙会刺激肠胃，从而引起恶心、呕吐和部分腹泻。一般豆浆煮到80℃时会有假煮现象。这时候很多人误以为豆浆已经煮好了。其实这个时候需要煮3-5分钟，豆浆里的有害物质才能被破坏，失去活性。
有人认为豆浆是好东西，牛奶也是好东西。那么，如果一起煮，岂不是更有营养？如果你是这么想的，那你就错了。原因很简单，因为豆浆要煮8 ~ 10分钟，而煮这么长时间，其中所含的蛋白质和各种维生素会被严重破坏，营养白白流失。
煮好的豆浆难免会有豆腥味。如果你特别在意，你该怎么办？
事实上，豆浆中的豆腥味在经过长时间的煮沸后会有所减少。但如果有人特别在意，可以根据自己的口味进行调整，比如做咸的或者甜的豆浆。其实咸豆浆的吃法有很多，尤其是在上海。他们在豆浆里放了一点海苔、虾皮、菜叶，做成一碗营养丰富的豆浆。当然，如果你喜欢甜味，也可以在豆浆里加点糖来调节口味。中老年人在豆浆里放蜂蜜比放白糖更好，更有利于身体健康。
有些人喜欢用豆浆洗生鸡蛋，认为这是一个一举两得的好办法，但实际效果如何呢？
就算豆浆煮透了，直接煮鸡蛋也不容易。此外，鸡蛋含有粘性蛋白质，会影响蛋白质的吸收和利用。所以最好的办法就是把鸡蛋打成豆浆，煮熟了再吃。
喝豆浆的时候也要注意干湿结合，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食物的作用下更充分的被人体吸收。如果同时多吃蔬菜和水果，营养就会均衡。
现在市面上有很多食物粉碎机，其中就有专门的豆浆机。在他们的帮助下，你可以在家自制豆浆。
自制豆浆的过程中，还可以在黄豆中加入绿豆、红豆等其他种类的豆类。用这些混合豆做成的豆浆，各种营养成分相辅相成，更有利于身体健康。
如果你太忙而没有时间买豆浆，更不用说自己做，只需买速溶豆浆并用热水冲洗即可。味道很好，营养丰富。
可以说，喝豆浆对大部分人来说是非常有益的，但是对于一部分人来说，喝豆浆还是要慎重。
从科学上讲，6个月以内的宝宝，因为肠胃功能发育不完善，最好不要喝豆浆。还有一些痛风或肾功能不全的患者，由于蛋白质中需求量有限，不宜大量饮用豆浆。
除了喝豆浆，我们获取大豆蛋白的途径还有很多，比如吃豆腐。根据国家食物与营养咨询委员会的建议，每个人每天至少应摄入30克左右的大豆蛋白。也就是说，如果要吃豆腐，应该是150克，也就是3两左右。如果吃豆制品，应该是45克，大概是1。
喝豆浆也有讲究。
“人一天离不开豆”，也就是说，人们在追求健康的过程中，每天都要吃一些豆制品。
当然，豆浆一直是人们喜爱的饮料，对人体也非常有益。但是，怎么喝豆浆对人体更有益呢？
豆浆性寒，所以有胃寒，比如吃了之后消化不好，爱打嗝，有碍行气的人，脾虚的人，比如腹泻，腹胀的人，就不要喝了。同时，由于豆浆在体内代谢过程中会产生细胞内的核酸和尿酸，高尿酸血症患者也不能喝豆浆。此外，肾功能不好、肾衰竭、氮血症患者不宜喝豆浆，因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担。
豆浆不能和药一起喝，尤其不能和抗生素一起喝，因为有些抗生素会破坏豆浆中的营养成分，豆浆中含有的铁和钙会降低或使药效失效。
豆浆不能保存在保温瓶里，会滋生细菌，使豆浆中的蛋白质变质，影响人体健康。有些人喜欢喝甜豆浆，但是煮豆浆的过程中加糖会造成沉淀。所以豆浆离火后要加糖。也提醒大家，千万不要在豆浆中添加红糖，因为红糖中的有机酸与蛋白质结合会产生变性沉淀，不仅会使豆浆失去营养价值，还会对身体有害。同时需要注意的是，买回的鲜豆浆不宜放置24小时后再饮用。
在这里，我们要提醒大家，如果喝豆浆不当，也可能诱发一些疾病。所以为了你的健康，喝豆浆的时候请小心。
如何选择豆浆机
目前国内市场最知名的豆浆机品牌产自山东，据说在全国的市场占有率已经超过70%。
但是，同一个品牌下有很多不同型号的产品。怎样才能选择一款适合自己，又满意的豆浆机？
1，看家庭大小:选购豆浆机时，可以根据家庭大小选择不同容量的豆浆机。如果你家是1-2人，建议选择800-1000 ml。如果你家是2-3口人，建议选择1000-100。
2.看品牌:在选择知名品牌的同时，还要看是否是专业的豆浆机品牌。现在很多品牌的豆浆机都不是自己生产的，而是从其他厂家进货，贴上自己的品牌。所以选择专业的豆浆机品牌更重要。
3、看质量:一台好的豆浆机所用的材料和配件一般都比较上乘，很多都是进口的。此外，还要看该机获得的权威认证和权威质保称号，如中国强制认证(即3C认证)、欧盟ce认证、质量免检、企业ISO9001国际质量体系认证等。
豆浆机的使用和维护:
1.杯内无水或水位过低时，机器处于自保或报警状态，电机和发热管不工作，不属于故障。最好将水放在供水管道附近。
2.少数地区喝水会导致豆浆凝结成类似豆腐脑的情况。主要原因是水中离子太多，可以用凉开水解决。
3.洗的时候只能用水流和清洁刷来洗粘附在机头下部的豆浆。不要用水浸泡机头或清洗机头上部、机头上部和电源插座。禁止入水。
4.将豆浆机放置在室内通风干燥的地方，不能阳光直射，以免塑料零件褪色。
5.豆浆机应水平放置在平台面上，以免因倾斜而增加机器震动甚至倾倒。
6、为确保人身安全，电源线应牢固接地；使用后拔掉电源插头。
7.使用后，清洁前必须将插头从插座上拔下。外壳表面脏了，用软布擦干净；污垢严重的时候可以用洗洁精清洗。
8、桶的清洗，每次使用后，待桶温降至不烫手后，或用冷水进行快速冷却。要顺时针拧松，取下渣浆分离器，打浆后倒出豆渣，用清水和刷子轻轻冲洗表面的豆浆纤维。重复使用后，观察桶内电加热器上的结垢情况。如果结垢严重，用刷子刷。如果一时刷不掉，可以先用冷水泡一会再清洗。然后，把清洗过的水桶里剩余的水倒掉，再用一点水冲洗干净倒掉。也可以用开水去除电热器表面的水垢层。
21特制豆浆配方
1，豆浆
材料:85克大豆，1水。3升的容量可以随意增减，风味营养最佳比例的豆浆，适量的糖。
归经:入脾胃
功效:补虚、清热化痰、通淋、通便、降血压、增乳。
建议:食材中加入3 ~ 5颗杏仁，煮出来的豆浆会更鲜稠。
2.花生豆奶
材料:大豆和花生45克，牛奶200克，水1。3升
制作:将泡好的黄豆、花生放入豆浆过滤器，将水和牛奶放入豆浆锅中。
归经:入脾、肺。
功效:滋润肌肤，箱肺补虚。
3.芝麻黑豆浆
材料:黑芝麻和花生10克，黑豆80克，水1克。
3升
制作:将花生、黑豆浸泡一定时间，然后与黑芝麻一起放入豆浆滤网中。
归经:入脾、肺、大肠。
功效:乌发养颜，补肺益气，滋补肝肾，润肠通便，养血增乳。
4.豆浆冰糖大米粥
材料:大豆85g，大米50g，冰糖50g，水1。3升
制作:将预先做好的豆浆、大米(可以泡半个小时)和冰糖放入锅中慢慢煮至粘稠状。
归经:入肝、肺。
功效:养颜、润肺、箱肺之气。
5、芝麻蜂蜜豆浆
材料:豆浆70g，黑芝麻20g，蜂蜜40g，水1。3升
制作:将黑芝麻和泡好的黄豆放入豆浆机的滤网中，启动豆浆机自动完成。
归经:入脾、肺。
功效:护肤、润肤、乌发、养发。
6、核桃杏仁露
材料:核桃40克，杏仁420克，水适量。
方法:
1.将杏仁、核桃放入豆浆机网罩内，按规定向杯中加入清水；
2.启动豆浆机，十分钟后煮好豆浆；
功效:养颜益智
7.花生牛奶
原料:花生60克，水适量。
方法:
1.花生浸泡6-16小时备用；
2.将泡好的花生放入豆浆机的网罩中，按规定在杯中加入适量的水，启动豆浆机，十分钟后煮好豆浆；
功效:健脑、强身、益智。
8、蜂蜜黑芝麻糊
材料:蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水；
方法:
1.黄豆浸泡6-16小时备用；
2.将泡好的黄豆和黑芝麻放入豆浆机的网罩中，按规定在杯中加入清水，启动豆浆机，十分钟后将豆浆煮好，稍凉后加入蜂蜜；
功效:美容、益智、健脑。
9.五豆豆浆
材料:黄豆30g，黑豆10g，绿豆10g，豌豆10g，花生10g，水1200ml。
方法:
1，将五种豆浸泡6-16小时备用；
2.将泡好的五颗豆子放入豆浆机的网盖中，在杯体中加入清水，启动豆浆机，十多分钟后，豆浆煮好，发出报警声。
功效:降血脂、降血压，强筋健脾，保护心血管系统。
10，枸杞豆浆
材料:黄豆60g，枸杞10g，清水1200ml。
方法:
1.黄豆浸泡6-16小时备用；
2.将泡好的黄豆和枸杞放入LB豆浆机的网罩中，在杯中加水，启动豆浆机，煮十分钟豆浆。
功效:滋补肝肾，益精明目，增强免疫力。
11，红枣枸杞豆浆
材料:黄豆45g，大枣15g，枸杞10g，清水1200ml。
方法:
1，浸泡大豆6-16小时；
2.红枣洗净去核，枸杞洗净备用；
3.将泡好的黄豆、红枣、枸杞放入LB豆浆机的网罩中，在杯中加入清水，启动豆浆机，煮十分钟豆浆。
功效:补虚益气，宁心补肾，改善心肌营养，防治心血管疾病。
12，枣莲子浆
材料:红枣15g(去核)，莲子肉15g，黄豆50g，糖50g，水适量。
方法:
1，浸泡大豆6-16小时；
2.将莲子肉浸泡至变软；
3.红枣洗净，与莲子肉、黄豆一起放入LB豆浆机的网罩中，杯中加水，启动豆浆机，煮十分钟豆浆。
4.趁热向杯中加入糖，搅拌均匀。如果你不想喝甜的，你也可以不加糖。
功效:滋阴益气，养血安神，滋补脾胃，清热解毒。
13，花生豆浆
材料:花生30g，黄豆40g，水1200ml。
方法:
1.黄豆、花生浸泡6-16小时备用；
2.将泡好的黄豆和花生放入豆浆机的网罩中，将清水放入杯中，启动豆浆机，需要十几分钟。
功效:养血益气，滋阴润肺，适用于体虚、消瘦、大病初愈及健康人群的保健。
14，黑豆芝麻糊
材料:黑豆50g，花生15g，黑芝麻5-10g，水适量。
方法:
1.黄豆、花生浸泡6-16小时；
2.将泡好的黑豆、花生、黑芝麻放入LB豆浆机的网罩中，在杯中加水，启动豆浆机，十分钟后煮好豆浆。
功效:乌发养颜，解表清热，滋补身体。
15，百合莲子浆
材料:百合10g，莲子肉10g，银耳10g，绿豆40g，冰糖50g，水。
方法:
1，百合用开水泡软，莲子肉用开水泡软；
2.银耳洗净，用温水泡软，摘成小花；
3.绿豆浸泡6-16小时；
4.将绿豆、百合、莲子、银耳放入LB豆浆机的网罩中，在杯中加入冰糖和适量的水，启动机器，十分钟后煮浆。
功效:清火养阴，养心安神，健脑抗衰老。
注:网盖里的残渣拌白糖做豆瓣酱，香脆可口。
16，青豆浆
材料:绿豆80克，糖50克，水适量。
方法:
1.绿豆洗净，浸泡6-16小时。
2.将泡好的绿豆放入LB豆浆机的网罩中，在杯中加入清水，启动机器，十分钟后豆浆煮好。
3.趁热往杯子里加糖。如果你不想喝甜的，就不要加糖。
功效:清热解暑，利水消肿，润喉止渴，明目降压。
注意:不适合正在取暖的人，以免失去取暖效果；脾胃虚寒者不宜多饮，以防腹泻。
网罩里的豆渣拌上糖做成豆瓣酱，非常好吃。
17，夏树二斗饮
材料:黄豆45克，绿豆30克，糖50克，水适量。
方法:
1.黄豆绿豆浸泡6-16小时。
2.将泡好的豆子放入LB豆浆机的网罩中，在杯中加入清水，启动机器，十分钟后豆浆煮好。
3.趁热向杯中加入糖，搅拌均匀。如果不想喝甜的，可以不加糖。
功效:消暑解渴，清热降火。
18，“三加一”健康豆浆
材料:绿豆40克，黄豆20克，绿豆15克，水适量，糖适量。
方法:
1，三个豆子泡6-16小时。
2.将泡好的三颗豆放入LB豆浆机的网罩中，按规定往杯中加入水和糖，启动机器，十分钟后豆浆煮好。
功效:清热解暑。
19，红枣绿豆奶
材料:红枣15g(去核)，绿豆20g，黄豆40g，糖50g，水适量。
方法:
1，绿豆、黄豆浸泡6-16小时；
2.将红枣洗净，与绿豆、黄豆一起放入LB豆浆机的网罩中，杯中加入清水，启动机器，十分钟后豆浆煮好；
3.趁热向杯中加入糖，搅拌均匀。如果不想喝甜的，可以不加糖。
功效:补气提神，解暑凉血。
20.益智豆浆
材料:黄豆55g，核桃仁10g，黑芝麻5g，水适量。
方法:
1.浸泡大豆6-16小时。
2.将泡好的黄豆、核桃、黑芝麻放入LB豆浆机的网罩中，在杯中加入足够的水，启动机器，十分钟后豆浆煮好。
功效:益智健脑。
21，核桃杏仁露
材料:杏仁40克，核桃40克，冰糖少许，水适量。
方法:
1.将杏仁、核桃放入LB豆浆机的网罩中，按规定在杯中加入清水。
2、开机，十分钟后豆浆熟了，可以加入适量冰糖。
功效:美貌与智慧。