蛤蜊和青蛙怎么做？大神们，救命

中国林蛙又称林蛙输卵管蛙、林蛙、林蛙、虎纹蛙、林蛙。学名:中国林蛙(Rana chensinensis)，蛙科两栖动物，是生长在中国东北长白山丘陵寒沟地区的珍贵蛙种。它以森林野果和昆虫为食，冬天在冰川河底冬眠五个月。因耐寒而得名中国林蛙，生命力为生物学之最。中国林蛙雌蛙输卵管干俗称哈士蟆油、哈士蟆油、中国林蛙油，与熊掌、猴头菇、龙飞并称长白山四宝。它们在中国已有上千年的使用历史，明清时期被列为宫廷贡品，在医学上被称为“软黄金”和“动物人参”。吃法:蛤蟆汤炖。储存方法:通风干燥。逆光特色:清蒸、烤、蛙油爆炒，菜肴洁白晶莹，肉质细嫩，汤汁清亮可口。降血压，提高免疫力，女性可以服用。美容养颜可以滋阴养肝，调节内分泌，延缓衰老。是抗衰老、提高免疫力的可靠调节剂。中国古代食谱中有“参、翅、骨、腹、窝、蛙、筋、掌”八宝，其中“蛙”就是蛙。取其油制成上等宴席中的名菜，用其制作“清汤蛙”、“情景蛙油”等各种风味菜肴供中外顾客品尝【吃法】{甜品1}冰糖木瓜炖中国林蛙食材:中国林蛙油20克、冰糖250克、木瓜500克、白糖50克、清水1000克。制作:(l)将蛤蜊油放入大碗中，用70℃的温水浸泡2小时左右，然后换水(连续浸泡换水两次)。然后用清水冲洗干净，去掉黑点和杂质，洗净沥干，放入碗中，加入白糖50克，清水20克，放入蒸笼中，煮约1小时30分钟，取出滤干备用。(2)木瓜去皮，用刀切成6条，去掉瓜子，再用刀切成有棱角的形状，放在餐盘上，蒸8分钟，取出备用。(3)炒锅洗净，放入清水中，冰糖煮沸；滚至冰糖完全溶解，面汤出现浮沫时，捞出浮沫，然后将蒸好的蛤蜊油和木瓜块分别放入10小碗中，再将煮好的糖水倒入。特点:甜滑，瓜味清香。{甜2}杏仁薤白中国林蛙汤材料:杏仁12g薤白10g中国林蛙5g冰糖20g。制作:(1)将杏仁、macrostemon放入盆中洗净；雪蛤膏用温水彻底分配，除筋膜和黑宝宝；冰糖坏了。(2)将林蛙、杏仁、薤白、冰糖放入蒸杯中，加入150ml清水。(3)将蒸杯放入蒸笼中，大火蒸45分钟。功效:滋阴养血，止咳化痰。痰瘀型冠心病患者服用。{甜品3}银耳林蛙汤食材:枸杞10g、甘草3g、陈皮3g、泡雪蛤泥20g、银耳3g-4g、冰糖适量。制作:(1)雪蛤膏用水浸泡过夜，至膨胀成半透明状，除去表面的黑膜和杂质，洗净，沥干水分，银耳洗净，泡软，去蒂，摘成小花。(2)陈皮泡水，刮去里面的白膜，否则煮出来的汤是苦的。(3)锅中放6杯水，放入雪蛤膏，然后放入陈皮、甘草，小火煮30分钟左右，再放入银耳、枸杞，继续煮20分钟，放入冰糖调味。功效:能降火、化痰、增强记忆力。是成熟美女常吃的养生养颜甜品。{甜品4}虫草中国林蛙材料:虫草10g雪蛤膏10g冰糖10g。制作:(1)将雪蛤膏用温水发透，去掉黑籽和筋膜，将虫草用酒浸泡30分钟，冰糖打碎。(2)将中国林蛙、冬虫夏草、冰糖放入锅中，加入清水250毫升。(3)将炒锅用大火烧开，再小火炖30分钟。功效:滋阴填精，滋补肝肾。适用于阴虚肝郁的冠心病患者。{咸食1}方法1材料:瘦猪肉250g，雪梨4个，雪耳60g，雪蛤泥30g，贻贝花60g。制作:(1)将雪蛤膏放入清水中至变白，去脏洗净，放入沸水锅中煮5分钟，捞出沥干，瘦猪肉洗净切块；雪梨洗净，去皮切成4块，去核，银耳用清水浸泡，洗净，摘小花，贻贝花洗净。(2)将雪梨、银耳、贻贝花、瘦猪肉放入锅中。加入适量的水，大火烧开，小火炖1小时，加入雪蛤泥，小火炖1小时调味。功效:清肺润肺，化痰止咳。燥热伤肺，症状为咽干痰稠或干咳无痰；或肺阴虚，阴虚火旺久，咳出红痰；也可用于肺结核咳痰带血、潮热、淋巴结炎。{咸食2}中国林蛙莲子红枣鸡汤材料:雪蛤膏19g、莲子57g、红枣12枚(去核)、鸡1只(没下过蛋的母鸡)、姜4片、清水15碗、盐适量。制作:(1)将鸡去内脏，洗净，切成两半，焯水备用。(2)雪蛤膏用清水浸泡至发涨，去污垢，洗净，烫漂。(3)红枣莲子洗净。(4)将清水烧开，将所有材料放入锅中，先用大火煮20分钟，再用小火煮2小时，加盐调味，即可享用。功效:鸡肉补元气，雪蛤膏补肾、润肺、美容，红枣健脾化痰。此汤对护肤润肤有显著效果。{咸食3}中国林蛙红莲炖鹌鹑材料:雪蛤泥15g，红枣15g，莲子肉50g，皮1角，鹌鹑2只。制作:(1)首先将鹌鹑洗净、去毛、藏皮；雪蛤膏提前用清水泡开，挑出残渣；莲子肉和皮分别用清水浸泡，洗净；红枣洗净，去核。(2)在砂锅中加入适量的水，先用武火煮至水开，再加入上述材料，待水开后，再继续用中火煮至莲子肉熟，加少许盐调味，即可佐餐、煲汤食用。功效:雪蛤膏具有补肾益精、润肺滋补的作用，非常适合秋季进补。大枣有健脾、燥湿、化痰的作用；鹌鹑肉还能补中，益五脏，强身健体。因此，由上述材料制成的“中国林蛙红莲鹌鹑汤”具有滋补、护肤、养血润肤的作用，尤其是在秋冬季节饮用，还可以预防天气过于干燥引起的皮肤干燥、发痒的症状。