山楂酒保健

将山楂用1倍的水洗净煮熟，自然冷却至常温(100 kg至100 kg水)，用手或借助工具将山楂粉碎。酿制果酒的最佳温度是20-30度。然后加入果胶酶(100 kg山楂和1 g)搅拌均匀。洗大口瓶无油；将准备好的山楂放入大口瓶中，捣碎后放入七成瓶，因为需要有足够的空间让他发酵。

将加工好的山楂和冰糖放入干净的无水无油的玻璃密封罐中，倒入酒。不要用塑料。不封也没关系。盖上瓶盖就行了。喜欢山楂酒酒精度低的甜果酒的家长，发酵30天后可以食用，喜欢酒精度低的甜果酒的家长，发酵时间可以更长，45天或者3个月。

浸泡1-2个月后，山楂酒就做好了。记得开瓶后将山楂酒放在阴凉处，并密封瓶口。或者放在冰箱里。冬天喝山楂酒的话，温度比较低。也可以烫开后喝。每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌和气泡，糖分转化为酒和二氧化碳。

山楂是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素、叶酸和微量元素。具有助消化、活血化痰、健脾养胃等多种保健功效。用山楂果酿造的酒也有这种功能。山楂有抗衰老的作用。喝山楂泡水可以起到美容养颜的作用，有利于内毒素和垃圾的排出，可以有效清理人体肠道内的毒素，还可以起到保健的作用。因为山楂太酸，含有多种有机酸，生山楂一次不宜吃太多。平时可以用冰糖或者蜂蜜煮山楂！另外，服用滋补药物期间，不宜服用山楂或食用山楂制品。