补铁的时候贫血用什么补最好？

世界卫生组织将缺铁性贫血列为世界四大营养性疾病之一，尤其是对妇女和儿童。我国婴幼儿缺铁性贫血发病率较高，长期贫血可影响儿童心脏功能和智力发育，家长应引起重视。很多人听到贫血，第一反应就是赶紧“补铁”。然而，“补铁”对于贫血的治疗真的是万能的吗？今天这一期《健康山东》邀请了山东中医药大学第二附属医院血液科的雷永珍主任来回答我们关于贫血的危害和预防的问题。

首先，我们来认识一下这位好医生:

雷永珍，主任医师，山东中医药大学第二附属医院血液肿瘤科主任，山东省中西医结合学会血液学分会副主任，山东省医学会血液学分会委员，山东省医学会血液学分会委员。从事临床血液肿瘤工作近30年，在贫血、白血病、血液恶性肿瘤、实体肿瘤的诊治方面积累了丰富的临床经验。

女性贫血的饮食调节

多吃绿色蔬菜和含铁量高的食物，如蛋黄、牛肉、肝、肾、海带、豆类等。不要喝茶，茶中的鞣酸会阻碍铁的吸收。胃酸缺乏的人(如萎缩性胃炎和胃切除术后)可以口服一些稀盐酸。盐酸可以离解食物中的铁，增加铁盐的溶解度，有利于吸收。吃一些维生素C有利于食物中铁的吸收。当传统的铁锅用来煎炸食物时，锅和铲子之间的摩擦会产生许多微小的碎屑。在加热过程中，铁可以溶解在食物中，所以铁锅是很好的补血器皿。

①莲子桂圆汤:莲子桂圆肉30g，红枣20g，冰糖适量。将莲子浸泡，去皮，洗心，与洗净的龙眼肉、红枣一起放入砂锅中，加水煎至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前喝汤吃莲子红枣桂圆肉，每周服用1 ~ 2次。本方具有养心健脾和胃的功效，适用于贫血、神经衰弱、心悸健忘、睡眠不安等。

②猪肝粥:猪肝100 ~ 150g(其他动物肝脏也可)，粳米100g。先将猪肝洗净切碎，与粳米一起放入锅中，加入1000克水和适量葱、姜、油、盐，先用武火煮沸，再用文火煮沸，制成粥。每日服用1剂，分次服用。本方具有养血、养肝、明目的功效，适用于血虚、萎黄、贫血、慢性肝炎、夜盲症、青光眼。

③当归羊肉:将唐山羊肉400克、黄芪20克、党参20克、当归20克(纱布袋装)切好，放入砂锅内，加水1，000毫升，文火煨至羊肉烂烂烂，加生姜25克，盐适量，常吃肉，常喝汤。本方最适用于脾肾阳虚型贫血患者。

④枸杞红枣焖蛋:枸杞20g，红枣10，鸡蛋2个，一起煮，去壳煮10分钟。吃鸡蛋喝汤，每天或隔天1次。具有补疲劳、补气血、健脾胃的功效。可用于治疗贫血，还可用于调理乏力、头晕、健忘、失眠、视力下降。

孕妇贫血膳食补充剂

一、阿胶瘦肉汤:取瘦猪肉100g，阿胶10g。首先将肉放入砂锅中，加水，用文火炖，加入阿胶融化。调味后喝汤吃肉，1次，隔天一次，连续20天。

2.花生枸杞鸡蛋:取花生100g，鸡蛋2个，枸杞10g，红糖50g，大枣10枚。先将花生、枸杞煮熟，然后加入红糖、大枣、鸡蛋，再煮一会儿服用，每天1次，10-15天。

3.当归生姜羊肉汤:取当归、生姜各15g，羊肉250g，山药30g。将羊肉洗净切块，当归用纱布包好，然后将山药、姜片放入砂锅中，加水适量，炖汤，煮熟后放入调料，喝汤吃肉，每周3-4次，连吃20天。

4.桂圆桑葚汁:取桂圆1份，桑葚2份，加水煮沸至熟，去渣留汁，加冰糖适量，煮至微稠。每天三次，每次2-3勺，连续服用30天。

五、枸杞子大枣粥:取大枣15枚，枸杞子10g，大米* * * 50克煮粥，每日3-4次，连用30天。

六、何首乌芝麻鸡:取何首乌150g，黑芝麻50g，不下蛋的乌骨鸡1只。先将鸡切好洗净，去头去脚，将何首乌和芝麻放入鸡胸肉中，用白丝线缝好，放入砂锅中，直至鸡烂。每周可以吃1次，持续3周。

贫血的饮食疗法

猪肝治贫血:猪肝100g，菠菜200g，胡萝卜100g，水炖，调味服用。

黑豆红枣糯米粥:黑豆25g，15红枣，糯米50g。将以上三种食材文火煮成粥，加入红糖20克，搅拌均匀。

绿豆治贫血:绿豆25克，红枣10，红糖20克，绿豆放锅里煮，红枣煮熟加糖吃。

黑木耳治贫血:干黑木耳12g，红枣100g，加适量水煮熟，再加红糖25g服用。

桂圆花生小米粥:龙眼肉15g，花生20g，小米50g。用文火煮成粥，早晚服用。

猪蹄黑豆治贫血:猪蹄1-2、黑豆50g、花生50g，煮熟吃。

几种自制的补血食物:

黑豆:在中国古代，吃豆子一直被认为是有益的。大部分书都会介绍黑豆可以让人头发变黑。其实黑豆也可以生血。黑豆怎么吃取决于每个人的喜好。如果是产后，建议用黑豆煮乌鸡。

发菜:发菜呈黑色，含铁量高。用发菜煮汤可以补血。

胡萝卜:胡萝卜含有高含量的维生素B和C，同时含有一种特殊的营养物质——胡萝卜素，对补血极为有益。用胡萝卜煮汤是补血的好汤。将胡萝卜榨汁，加入蜂蜜作为饮料。

菠菜:这是最常见的蔬菜。也是著名的补血食品。菠菜富含铁胡萝卜素，可视为补血蔬菜中的重要食物。

黄花菜:黄花菜含铁量最大，比我们熟悉的菠菜高20倍。它富含铁，还富含维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪、秋水仙碱等营养成分。

龙眼肉:龙眼肉就是龙眼肉。龙眼肉除了含有丰富的铁以外，还含有维生素A和B、葡萄糖和蔗糖。补血还可以治疗健忘、心悸、神经衰弱、失眠。

萝卜干:萝卜干是一种有益的蔬菜，含有极其丰富的维生素B，铁含量也很高。所以它是最不起眼最便宜却是最好的保健食品，铁含量超过除黄花菜以外的所有食物。

无花果干:每天吃四个无花果干，可以满足四分之一的每日铁需求，有助于预防贫血。和富含维生素C的橙汁一起服用，更有利于铁的吸收。