黑米怎么吃

黑米营养丰富。每100克可食部分含水分14.3克，蛋白质9.4克，脂肪2.5克，膳食纤维3.9克，碳水化合物68.3克，灰分1.6克，钙12毫克，维生素* * 270毫克，可用于煮粥。

2

黑米粥

材料:黑米50克，糯米50克。

练习:

1.将黑米洗净，浸泡过夜备用。

2.淘洗后将糯米浸泡2小时。

3.将泡好的黑米和糯米放入锅中，煮成粥，根据个人喜好加糖调味。

三

薏米黑米豆浆

材料:水发黄豆和水发黑豆100克，水发薏米90克，水发黑米80克。

练习:

1.将大豆和黑豆倒入榨汁机中，加入适量的水。

2.盖上盖子，选择“榨汁”功能，挤出豆浆，用渣袋过滤，去掉豆渣，留下汁液。

3.将薏米、黑米、榨好的豆汁倒入榨汁机中。

4.选择“榨汁”功能，将米粒搅拌成碎片，并搅拌豆浆。

5.将砂锅放在火上，倒入生豆浆，大火煮5分钟，撇去浮沫，待豆浆沸腾后，加入白糖搅拌均匀。

6.继续用中火煮，直到糖完全融化，即可食用。

四

黑米鸡汤

材料:黑米100g，鸡肉150g，姜片，盐。

练习:

1.黑米洗净，浸泡12小时。

2.鸡肉洗净，切块，用开水焯一下。

3.将黑米和鸡块放入砂锅中，加入姜片和适量的水，隔水蒸炖。

4.鸡肉和黑米煮熟后，加盐调味即可食用。

五

桑葚黑米鸡蛋汤

材料:鸡蛋2个，桑葚30g，黑米20g，红枣20个，黑枣15，盐适量。

练习:

1.桑葚泡发洗净；黑米泡发洗净；红枣去核洗净；洗枣。

2.鸡蛋洗净，与红枣、黑枣、桑葚一起放入锅中，煮至鸡蛋熟透，取出去壳。

3.去壳的鸡蛋和黑米放入砂锅中，小火炖2小时，加盐调味。

六

黑米怎么做好吃？

黑米的外面是坚韧的种皮。如果不煮，很难被胃酸和消化酶分解消化。所以黑米要先泡好再煮。夏天泡一夜黑米，冬天泡两夜，淘洗次数要少。在煮饭的过程中，要先开大火把饭煮开，再用中火或小火慢慢煮，这样煮出来的黑米才会软烂可口。