什么是食疗养生？有什么好处？

食疗又称食物疗法，是利用食物影响身体各方面机能，从而获得健康或预防疾病的一种方法。一般认为，食物是为人类生长和健康生存提供各种营养的可食用物质。换句话说，食物最重要的功能是营养。其实中医早就认识到食物不仅可以滋补，还可以治病。如近代医师张锡纯曾在《西方医学热情录》中指出，食物“既能治病，又能充饥；不仅能充饥，还能适口，还能治标。病在逐渐痊愈，就是不对症，没有其他病。”可见，食物本身具有“滋补”和“治病”的功能。中医更注重食物在“养”和“治”方面的特点。

但是食疗的过程一般比较长，常用一些不太严重的慢性病，对于比较急的病还是用其他的治疗方法。