长夏的明天，无论贫富，“1菜1果3鲜”都要多吃，要当季吃，才能平安入夏。
初夏时节，正是鲳鱼肥美嫩滑的时候，鲳鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，肉质细嫩，鱼刺少，所以特别好吃。给家人做清蒸鲳鱼，简单好吃，鲜甜可口，原汁原味。是老少皆宜的家常菜。
配料:鲳鱼、姜、葱、清蒸鱼、酱油。
1.将鲳鱼清洗干净，擦干水分，在鱼的两边划几道口子，沾一层盐，这样更容易入味。
2.将姜片和葱段放在盘子底部，将鲳鱼放入盘中，撒上姜丝。
3.锅里的水烧开后，蒸8分钟。出锅后，将盘底的水倒掉，挑出姜丝，撒上葱丝，倒入1勺蒸鱼和酱油，再倒入热油。
天气炎热，食欲变差的时候，可以给家人做一些开胃爽口的凉菜。现在是黄瓜的季节。黄瓜吃起来脆爽，价格便宜。两片黄瓜可以做一个盘子。
配料:黄瓜、蒜、糖、酱油、香醋、盐、香菜。
1.黄瓜用盐洗干净，沥干水分。先用刀背打，再切成小块。
2.将蒜剁成蒜末，撒上1汤匙热油，加入盐、酱油、香醋和糖搅拌均匀。
3.将切好的黄瓜放入盘中，加入1香菜，倒入蒜末搅拌均匀。
5元的鲍鱼大概有1。买10鲍鱼，可以蒸一盘做蒜蓉鲍鱼，比吃肉还满足。
配料:鲍鱼、蒜、葱、酱油、蚝油。
1.鲍鱼去内脏，清洗干净，用花刀切开。
2.大蒜剁成粉，加入1汤匙热油，1汤匙生抽，1汤匙蚝油拌匀。
3.将鲍鱼放回壳中，加入1茶匙蒜蓉酱，煮沸后蒸8分钟。
4.煮好后撒上葱花，倒入1汤匙热油即可食用。
墨鱼营养高，含有钙等矿物质，肉质丰满多汁。很饱很好吃。炎热的夏天，可以给家人喝这个墨鱼蛋汤，清凉解暑。
材料:紫菜、鸡蛋、盐、姜和洋葱。
1.将海螵蛸清洗干净，在盆中加入2勺食用盐，加入适量水搅拌，将海螵蛸倒入其中浸泡2-3小时，让其吐出沉淀物。
2.把墨鱼的壳剥掉，再清洗一遍，沥干水分。
3.准备食材，豆芽去根折成小块，切一些姜丝和葱花。
4.将墨鱼放入盘中，打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。水烧开后，倒入豆芽，大火煮开。
5.将墨鱼倒入锅中，煮3分钟左右，加入1汤匙姜油，放入葱花，加入1汤匙盐和1汤匙鸡精调味。
菠萝酸甜可口，营养丰富，开胃，可以直接当水果吃，也可以做成菜吃。这个菠萝肉多，可以开胃开胃。天热的时候可以做一盘，一次吃下一盘。
配料:猪里脊肉、菠萝、鸡蛋、红薯粉、青椒、红椒、酱油、米醋、糖、番茄酱、生粉、盐。
1.里脊肉切片，用刀背拍一下，切成长条。
2.加入酱油和香醋，加入半勺糖、一个鸡蛋和2勺红薯粉，搅拌均匀，腌制2小时。
3.准备配菜，菠萝用盐水泡5分钟，然后切成小块。
5.2汤匙番茄酱，1汤匙糖，1汤匙生粉，加水搅拌均匀。
6.倒入酱汁煮至浓稠，倒入里脊肉炒匀，再倒入青椒、红椒和菠萝，加入1汤匙盐炒匀即可食用。