下面来说说笋干的吃法。竹荪干该怎么办？
一、竹荪干颜色变褐，如何保存竹荪干。
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竹荪干存放时间长了会变成深褐色，可能是存放不当造成的，不建议食用，以免肠胃不适。竹荪最好的方法是真空保存。但如果是散装的，建议晒干后保存。还有，不要放在阳光直射或者湿热的地方。打开后请尽快食用。竹荪干的保存比较简单，只要放在阴凉干燥通风处即可。打开后需要尽快食用，每次一定要把袋子扎紧，防止受潮。或者可以储存在密封的罐中。
二、竹荪干怎么吃，竹荪干怎么处理。
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竹荪干食用前，最好将竹荪的菌顶和菌根切掉。然后是浸泡，浸泡的方式有很多种，温水浸泡，大米浸泡，盐水浸泡等等。用温水泡竹荪方便简单，用大米泡竹荪健康营养，用盐水泡竹荪能快速除臭。竹荪的做法多种多样，可以炒，可以炖，也可以和其他菜一起煮。常见的吃法是用生活中常见的各种食材煮竹笋。
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第三，孕期可以吃竹荪吗？孕妇可以吃竹荪吗？
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孕妇可以吃竹笋。竹荪竹荪是一种味道鲜美的珍贵菌类，不仅能增进食欲，还能补充各种营养，有利于孕妇适当食用。孕妇吃竹荪要注意:竹荪有益气养阴、润肺止咳、清热利湿的作用，但竹荪性凉、脾胃虚寒的准妈妈不宜多吃。干制品在烹调前应浸泡在淡盐水中，并彻底清洗。另外，记得把盖子(封闭端)切掉，不然会有怪味。
第四，排骨竹笋汤的做法，还有松茸竹笋鸡汤的做法
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排骨笋汤的做法:香菇用水浸泡，洗净挤干，蒂对半切开；扇贝用清水浸泡30分钟左右；剥去外壳，切去老皮，将冬笋切片。竹荪用水浸泡，洗净，切成斜段。排骨洗净，用热水焯水，捞出，锅中烧开6杯水左右，放入排骨和扇贝，小火炖40分钟左右。加入香菇、冬笋、竹笋，继续煮20分钟左右，加入蛤蜊，蛤蜊开后加盐调味。
松茸鸡汤的做法:将姜片加入鸡肉冷水和料酒中去腥，煮至水面有泡沫，然后倒掉水，将鸡肉洗净放入炖锅中。加入竹荪、松茸、红枣，加水炖一小时，再小火炖两小时。
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