海蜇头有营养还是海蜇皮有营养？

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海洋海蜇加工酿造而成。海蜇皮由海蜇的伞盖制成，特点是皮大、薄、白，无黑膜。水母头是指水母的触须，肉厚。海蜇头是海蜇中的精品，具有较高的口感和营养价值。

海蜇头营养分析:1。

海蜇头含有人体所需的多种营养物质，尤其是人们饮食中缺乏的碘，是一种重要的营养食品。

2.

含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；

3.

其中所含的甘露聚糖胶对防治动脉粥样硬化有一定作用；

4.

海蜇能软坚散结、祛瘀清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、类风湿性关节炎等疾病有益，有防治肿瘤的作用。美发、纺织、粮食加工等与粉尘接触较多的劳动者经常食用海蜇，可以清除粉尘堆积，清胃，保护身体健康。

海蜇头适合人群:一般人群都可以吃。

1，适用于急慢性支气管炎、咳喘、痰黄稠的中老年人；适用于高血压、头晕、热渴、便秘人群；适用于单纯性甲状腺肿患者；适合醉酒后口渴的人；

2.

脾胃虚寒的人要谨慎食用。

海蜇头的食疗作用:味咸，性平，入肝肾经；具有清热化痰、消积导滞、润肠通便的功效；可用于治疗阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、淋巴结核、消化不良、便秘等。

海蜇头食相克:海蜇忌用糖腌制，否则不能长期保存。