牛肉凉菜大全

食材准备:酱牛肉少许，黄瓜一根，小米少许，香菜少许，葱花，蒜末，酱油，盐，陈醋，花椒油，糖，香油，辣椒油。

第一步:取出带酱的牛肉，切成厚薄均匀的薄片。

第二步:黄瓜洗净切成细丝，小米和香米洗净切成大小合适的段，香菜洗净切成段，葱花和蒜末切适量，切好的配菜和牛肉酱放入容器中。

第三步:锅里加少许油，准备适量花椒和藤椒。油温升高后，将花椒和藤椒放入锅中，用小火慢炒，炒出香味后再取出花椒和藤椒，将熟油浇在酱牛肉上。

第四步:加入适量的酱油、陈醋、一勺糖、适量的盐和香油。

第五步:加入适量辣椒油，搅拌均匀，即可享用。一道非常美味可口的冷牛肉就做好了。

个人经历:

这道凉拌酱牛肉不仅让本来就很入味的酱牛肉更加鲜美，而且加入黄瓜和香菜后，菜肴更加香醇爽口，所以这样做出来的牛肉比单一的酱牛肉更加美味，味道也不会单一。这道菜最大的特点就是爽口，酱牛肉经过混合调配形成了独特的味道。