云南特产木杵干巴好吃吗？

烧干巴和木杵干巴不一样，主要是制作工艺不一样，所以味道不一样。

烤干牛肉是新鲜的瘦牛肉，经过腌制，用木炭烘烤，用木杵打成丝状，直接食用。因为是用木炭烧的，所以叫烤牛肉干。

木杵干巴，比如你图中的这种，一般是用精制鲜肉腌制的风干牛肉，可以直接食用，也就是手撕牛肉，但更好的吃法是用微波炉咬一口，用小啊木锤敲打，所以叫木杵干巴。