吃莲藕对人体有什么好处？
莲藕为什么这么滋补？
莲藕富含蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、钾、维生素C、K等植物营养素。按每100g鲜莲藕计算，其铁含量是鲜菠菜的5倍，钙含量是土豆的3倍，维生素C是苹果的3.7倍，维生素K是萝卜的18倍！所以莲藕有很高的滋补作用。
生吃莲藕对人体有什么好处？
生藕能保留完整的维生素和植物化学物质的生物活性。吃新鲜的莲藕有助于:
1，美容养颜抗衰老
莲藕中丰富的维生素C和多酚类物质具有很强的抗氧化作用，其中维生素C能促进胶原蛋白的合成，抑制黑色素的形成，是经典的美白护肤元素。多酚能有效清除自由基，保护脑组织和心血管健康，延缓衰老进程。
2.提高免疫力
莲藕中富含的蛋白质可以作为免疫系统中抗体和免疫细胞的合成原料，而维生素C可以加强免疫细胞的数量和活力，有助于提高人体免疫功能。
3、清热润燥，止血化瘀
莲藕含有较高的维生素k，新鲜莲藕可以榨汁，可以防止出血。配以鲜梨汁、甘蔗汁，口感甘爽，能有效清肝热、润肺燥、凉血散瘀，对口腔溃疡有意想不到的改善作用。
煮熟的莲藕对人体有什么好处？
因为鲜莲藕是凉性的，生吃凉性的不容易消化。脾胃虚弱的人、寒性体质的人、容易拉肚子的人、女性在经期和产后1-2周内要吃熟莲藕。老藕做成藕粉，容易消化吸收，适合体弱者食用。
1，补血益气
莲藕含有丰富的铁元素，可以改善缺铁性贫血，其中所含的维生素C也可以促进人体对铁的吸收。缺铁性贫血的人，尤其是女性，最适合吃莲藕。莲藕中的其他微量元素，如铜、锌、镁等，也有利于红细胞的生成，维持肌肉和神经的正常功能。
2.改善便秘
莲藕含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘，加速有害物质的排出。
3、脾胃
莲藕含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种营养物质，能促进消化酶的分泌，具有补虚养胃、促进消化的作用。
油炸莲藕饼
莲藕，盐，面粉，蘑菇，豆腐。
1.莲藕切片，香菇剁碎，豆腐剁碎；
2.豆腐香菇加酱油和白胡椒粉拌匀，放两块莲藕配豆腐馅；
3.两勺面粉加水搅拌均匀成面糊；
4.将莲藕夹用面糊糊好；
5.油热了，两面都煎黄了。
糖醋莲藕片
莲藕，酱油，糖，盐。
1.莲藕去皮切片；
2.藕片被淹没；
3.调糖醋汁:酱油一勺，白醋两勺，糖三勺，盐一勺；
4.加入莲藕片翻炒，加入糖醋汁，即可食用。
冰糖糯米莲藕
糯米80克，莲藕2节，冰糖60克，红糖50克，清水3000毫升。
1.糯米浸泡半小时，莲藕洗净，刮去皮，莲藕一端切段；
2.将泡好的糯米放入莲藕的洞内，不要太紧，但要用筷子适当向下戳，这样就没有洞了；
3.用牙签将莲藕体和盖子固定好，然后放入高压锅中，加入5-6倍的清水，然后加入红糖(上色)和冰糖(根据自己的喜好)，将冰糖打碎后放入，然后试着用筷子搅拌，直到冰糖和红糖基本融化，就可以慢慢加热了。这样更有利于融化；
4.糖完全融化后盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟；
5.吃之前切成块，浇点水煮莲藕汤在上面，撒点桂花干做装饰。新鲜可口；
6.倒点糖浆在上面也很好。
莲藕汤
腰果核桃适量，银耳适量，红枣适量，莲藕2节，生姜1片。
1.把所有材料洗干净，一起炖。
莲藕荷兰豆
荷兰豆，莲藕，番茄，盐。
1.洗豌豆。将莲藕切成块。小番茄切成两半；
2.翻炒豌豆，直到它们几乎熟了。将莲藕和西红柿一起翻炒几下，加入调料出锅。莲藕吃起来脆脆的。
卓欧肉丸
豆腐馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐。
1.将豆腐做成馅备用；
2.糯米用水浸泡30分钟；沥干水分备用；
3.将莲藕去皮，在橡皮擦上搓成莲藕糊；
4.将豆腐馅、莲藕糊、糯米粉混合均匀，加盐搅拌均匀；
5.将莲藕泥揉成团放在手中；
6.然后卷在糯米上，使其布满米粒；
7.将肉丸放入蒸锅蒸40分钟。
总结:虽然吃生藕方便又营养，但是客人来我们家做一顿丰盛的饭菜，这些藕的制作方法是必不可少的。况且，鲜莲藕性凉，生吃凉吃不容易消化。脾胃虚弱的人、寒性体质的人、容易腹泻的人、女性在月经后、产后65、438+0-2周内应食用熟莲藕。老藕做成藕粉，容易消化吸收，适合体弱者食用。生活中，莲藕还是常见的蔬菜，价格也很便宜。不管你想通过莲藕达到什么健康目的，这几种都可以吃。