鱼羊包详解

说起鱼羊包，人们会想到这是一种传统名吃，而鱼羊包的发明人、品牌创始人王同运先生告诉记者，鱼羊包是秉承晋中面食传统烹饪而开发的一种具有保健功效的食品。王同运先生在榆次长大，自幼随父亲学习烹饪，并获得了家族的烹饪技艺。再加上勤于专攻烹饪，二十多岁就成了当地有名的大厨。多年来，他一直想把榆次风味的菜肴和小吃发扬光大，推陈出新。2003年的一天，王同运在晋商之乡榆次古镇北街的一家餐馆设计菜单时，突然有了灵感。他想起了小时候父亲让他猜的“鲜”字谜语:“一半有毛一半有鳞，一半好吃一半香，一半在山上吃草，一半藏在水里”，由此联想到烹饪中“鲜”是美的概念。从“鲜”字出发，他认为“鱼生于水，属阴”，“羊吃草于野，属阳”。鱼和羊肉都是很好的食补，两者搭配，阴阳调和，相得益彰。

鱼羊包子是近几年才正式推出的。“知县阁”的鱼羊包不仅成为榆次市民招待亲友的风味美食，而且随着许多在老城区拍摄的影视名人的品尝而广为人知。同时，鱼羊肉包也获得了很多荣誉。2004年9月，荣获第六届中国民间艺术节“中国面食创新奖”和“最畅销小吃奖”。2004年，11在山西省第四届“汾酒”杯烹饪大赛中被评为“山西名小吃”。2005年，11被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”；从2006年6月5日至2006年10月，王同运先生的发明专利(鱼羊肉制成的肉馅食品)被国家知识产权局授予。2007年6月5438+10月在晋中市首届“泽宇”杯地方风味烹饪大赛中荣获“晋中原产地名吃”。

就这样，王同运先生用一个汉字、一首诗、一个谜语，创造出了堪比天津饭狗不理包子、扬州富春包子的“中华名小吃”。