为什么喝酒不能碰花生？医生:尽量少喝酒，吃这五道“开胃菜”。
民间有个说法，用花生喝酒可以衡量对方的酒量。当对方拿花生的手不稳或者开始直接抓花生的时候，说明对方喝醉了。
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为什么喜欢喝花生？
花生配白酒看似是我们国家的标配，但其实不只是我们国家，欧美国家也喜欢配坚果喝。喝坚果有几个原因:
首先是花生等坚果，花生等。，坚果的味道是中性的，作为开胃菜不会影响葡萄酒的口感。此外，坚果在高温烘焙时会加入盐等调味品，色香味俱全，可以提高饮用的欲望。
尤其是咸味坚果，比如不加盐不放胡椒粉的花生，吃起来咸香，吃多了容易口渴。这时候就需要多喝点酒来缓解了。
坚果营养丰富，如花生，富含蛋白质，占总营养的24%~36%。此外，它们还含有人体必需的氨基酸、B族维生素、钙、铁等营养成分。
综上所述，不难理解这些原因的存在，为什么中国人喜欢把花生当成一种零食。
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案例分享
63岁的张大爷，人生的“终极爱好”就是晚饭时一杯酒配一盘炒花生米，突然觉得自己的人生完整了，值得了。但两年前，张大爷因为头疼、胸闷、气短去医院检查，后来被确诊为高血压。
医生提醒张大爷一定要调整饮食，少吃肥肉和高脂肪食物，遵医嘱服药。回家后，张大爷确实遵医嘱，但他对生活的爱好始终没有完全戒掉。每天晚上，他都要一些花生配白酒。
前段时间，在家里吃晚饭的时候，张大爷突然觉得左手不能用力，不能拿筷子，甚至失去了知觉。他的家人赶紧拨打120带他去医院。经检查，张大爷的胆固醇和甘油三酯水平明显超标，已达到高危水平。
后来经过头部CT检查，发现有大面积脑梗塞合并脑疝。医生紧急为张大爷安排了开颅手术，但由于脑梗面积过大，张大爷最终没能渡过难关，不幸去世。
事后医生说:“花生配酒是不健康的，尤其是有高血压等慢性病的中老年人。
医生为什么会说这样的话？喝酒不能碰花生吗？
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为什么喝酒不能碰花生？
不是说花生和白酒是标配吗？为什么医生不建议他们一起吃？
花生自古以来就有“长寿果”之称，其营养价值已被公认。属于高蛋白食物，但同时脂肪含量也很高，约占总量的50%。尤其是高温油炸的花生，会产生大量不饱和脂肪酸，进入人体后可使甘油三酯水平升高。
此外，长期摄入像花生这样的高蛋白食物，很容易导致胆固醇水平升高，血脂升高，血管硬化，进一步狭窄堵塞，最终诱发脑梗塞。
长期大量饮酒大大增加了酒精性脂肪肝的概率，降低了血脂在肝脏的代谢，进一步提高血脂水平，增加动脉粥样硬化的风险，诱发脑梗塞。
不仅如此，大量饮用高度白酒还会刺激人的交感神经系统，损害血管内皮功能等。，导致血压和血脂水平升高，高血压是中风、脑出血等疾病的主要诱发因素。
张大爷本人患有高血压，平时喜欢喝一点花生米酒。最终结果是有迹可循的。
从这个角度来说，白酒和花生一起吃，对血管健康并没有好处。如果一起吃，可能会带来“1 1 2”的危害，所以医生不建议你一起吃。
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医生:尽量少喝酒，吃这五道“开胃菜”。
1号“开胃菜”——榴莲
酒精在饮酒后被胃消化吸收，因为人体内含有乙醛脱氢酶，所以血液中的酒精可以尽快排出体外。
喝酒时吃榴莲不利于乙醛脱氢酶的分泌，酒精不能及时代谢排出体外。喝酒的时候吃榴莲，会增加酒后酒精中毒的几率，给肝脏带来很大的伤害。
第二种“开胃菜”——烤肉串
夏天是吃烧烤喝啤酒的好季节。三五好友聚在一起，喝点小酒配羊肉串，是一件很大的乐事。烧烤的种类很多，在孜然和辣椒面上撒上蒜瓣，再喝一瓶啤酒，就很满足了，让人感觉很舒服。
然而，啤酒和烧烤的结合会给健康带来不利影响。猪肉、羊肉、牛肉经过高温烧烤后，不仅会降低肉类的营养成分，还会损失大部分蛋白质，产生苯并芘等致癌物质。经常把烧烤和啤酒结合在一起，只会增加患癌风险。
第三种“开胃菜”——海鲜
相信没有人能拒绝肥美海鲜的诱惑。螃蟹、蛤蜊、帝王蟹等海鲜种类繁多，富含矿物质元素、维生素、微量元素、蛋白质等营养成分，热量和脂肪含量较低。减肥期间吃了就不用担心长胖了。
蒸和炒都很好吃，而且烹饪方法简单，沿海城市和内陆地区的人都爱不释手。
但是，海鲜海鲜配啤酒就是“痛风套餐”了。医生建议，喝酒时最好不要吃海鲜当开胃菜，以免因体内尿酸水平升高而引发痛风，对身体造成不良影响。
第四种“开胃菜”——腌制食品
腊肉、香肠、咸鱼、泡菜等。都是生活中常见的腌制食品。这些食物中的盐分含量极高，进入人体后会造成水钠潴留，增加血容量，导致血压波动，进一步损伤血管。所以建议不要和腌制的食物一起喝。
第五种“开胃菜”——柿子
这里说的柿子不是西红柿。很多人在平时都喜欢吃柿子和柿饼。因口味独特而受到男女老少的喜爱。它们又软又甜，连老人都可以吃。
需要注意的是，喝酒的时候不能吃柿子。柿子会和胃液中的成分发生反应，然后产生不溶于水的块状物。吃柿子配酒可能诱发肠胃炎、胃溃疡等消化道疾病。
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延伸——花生生吃好还是熟吃好？
一种健康营养的食物，要想最大限度的保存其营养，食用方式很重要。
花生的吃法有很多种，但大致可以分为生吃和熟吃两种。那么哪种更健康，更能有效发挥花生的养生作用呢？
就其生长环境而言，花生生长在土壤中，可能被寄生虫卵、细菌等有害物质污染，生吃可能会给健康带来隐患；其次，生花生所含的蛋白质比熟花生更难消化，会给肠胃带来负担。
患有消化不良、胃炎等胃肠疾病的人，食用后可能会加重病情，所以不建议生吃花生。
至于吃煮熟的花生，并不是每一种烹饪方法都是健康科学的，比如油炸。高温不仅会破坏花生所含的营养成分，还会让身体在无形中摄入过多的油脂，对健康也造成威胁。
花生最科学的吃法是煮。在清水中加入适量的调料，将花生倒入其中，煮熟后食用，不仅口感丰富，还能最大限度地保留其中的营养成分，并能将生花生所含的各种病菌溶解在水中，降低健康风险。
了解了花生更健康的吃法后，一定不能错过花生这种健康食品，它含有蛋白质、脂肪酸、维生素、烟酸等营养物质，对我们的健康大有裨益。