适合儿童喝的鸡汤

猪心1，莲子60g，太子参30g，圆肉15g。

(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

(2)将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再小火焖2小时(或以莲子为度)入味后即忘。还可用于脾虚气弱的神经衰弱、失眠心悸等症。

2.鱼头健脑汤:鲢鱼头1，天麻15g。香菇、虾、鸡丁和各种调料。鲢鱼洗净，去筋，锅中放适量油烧热。放入鲢鱼头正反各煎30秒，放入香菇、虾仁、鸡丁稍炒，放入天麻片和清水，葱、姜、盐、味精等调料，中火煮20分钟左右。这个汤是我最拿手的，可以健脑、醒脑、增智、安神。对头晕、头痛、烦闷、失眠、健忘、思维不耐、记忆力减退有一定的保健作用。

3.安神补脑汤:黄精30g，玉竹30g，决明子9g，川芎3g，排骨500g，猪瘦肉100g。姜、蒜末、料酒适量。将上述中药煎煮去渣，取汁备用；排骨洗净，剁成小块。猪肉洗净，切成薄片。将排骨、猪肉、姜、蒜末烧开，取出沫、姜、蒜末，加入调好的药汁，小火炖30分钟至肉熟，加入料酒、酱油、盐、味精。此汤补脑，安神，调和气血。对精神不振、头晕、失眠、健忘、乏力有一定疗效。

4.补脑益智汤:鳝鱼250克，猪肝20克，枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、盐、味精。鳗鱼和猪肝分别洗净，切块，枸杞捣碎。先将鳝鱼放入适量水中炖10分钟至熟，然后取出加入料酒、猪油、盐、味精。然后加入枸杞、葱花、酱油、淀粉、少许水调成浓汁，拌入鳝鱼汤，待猪肝变嫩后停止，加入味精。这种汤可以补脑、益智、壮骨。特别适合高中生。

5.冬瓜大虾汤:冬瓜500克，大虾8只，香菜少许。葱花、料酒、盐、味精。冬瓜去皮去籽，切成长3 ~ 4厘米、厚2.5厘米的方块，放入热水中煮9 ~ 10分钟，过冷沥干。将大虾去壳，去头尾，撒上少许盐和酒，腌制入味。将冬瓜放入锅中煮沸，然后倒入大虾。当虾变红时，立即取出，放入汤碗中备用。撇去汤汁浮沫，放入冬瓜，加盐调味，撒上切成2 ~ 3厘米长的香菜。烧开后倒入盛有大虾的汤碗中，倒入少许香油。这汤是我儿子的最爱。味道鲜美，对精神不振、头晕目眩有一定疗效。

6.木瓜黄豆猪蹄汤:木瓜1，猪蹄1，黄豆100g。盐、葱花、鸡精适量。将猪脚皮刮干净，切成块，用开水烫一下，去腥；锅中烧开适量水，然后放入葱、姜、料酒，将黄豆、猪蹄小火炖2小时；木瓜去皮去籽，放入锅中再炖半小时。关火，放入碗中，上桌前撒少许盐、葱花、鸡精。此汤含有优质蛋白质和维生素，具有健脾开胃、强身健体的功效。