党参和沙参有什么区别？

沙参沙参呈圆锥形或圆柱形，稍弯曲，长7-27厘米，直径0.8-3厘米，顶端有1或2根根茎，表面常残留黄白色或浅棕色凹陷的粗糙表皮，上部有深的横条纹和断续的环状，下部有纵条纹和沟纹。轻，起泡，易碎，断面不均匀，黄白色，有许多裂纹。

功效为滋阴清肺，益胃生津。主治肺热干咳、干咳少痰、劳久咳、热伤胃阴、口渴咽干。

党参多为长方形、圆锥形。根较粗较细，分枝较少。由于生长年限不同，根长8 ~ 30厘米，直径0.5 ~ 2.5厘米。表面呈灰褐色或灰褐色。末端基痕，经年累月退化或呈蜂窝状，俗称‘狮子头’。筘头附近有紧密的环状横褶，向下逐渐稀疏，约占总数的一半。

都有很深的纵向皱纹和横向根痕。皮松肉紧。结实轻便，富有弹性，不易折断。切面黄棕色，皮周曲折，有裂纹或射纹，弹性不一，中间有黄心，有小而密的孔，有特殊气味，味甜而浓，嚼之无渣。

党参和沙参的区别之二:药膳和治疗方药

北沙参鸡蛋汤——适合肺胃阴虚、咳嗽咯血、咽痛口渴的人饮用。

方法:北沙参20g，鸡蛋1-2个，冰糖适量。加入清水煮10分钟，然后将鸡蛋剥壳煮20分钟。

如何挑选:沙参沙参以粗细均匀、脂肪多、色泽白为佳。

党参枸杞猪肝粥——滋补肝肾，用于肝肾不足引起的视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌红细嫩、苔少脉数。

方法:党参20克、枸杞30克、猪肝50克、大米60克煮成粥。

如何挑选:党参以条索大而粗、横纹多、皮松肉紧、味甜、嚼之无渣为佳。

党参和沙参的区别之三:性味

党参性平，味甘，微酸，属脾、肺经。

沙参沙参性微寒，味甘，无臭。

党参和沙参的区别四:功效

党参-补气。补中焦，健脾益肺。

主治:脾肺虚弱，气短心悸，纳差便溏，虚喘咳嗽，内热消渴，血虚萎黄。

党参是生活中应用最广泛的药材之一。由于其功效弱于人参，又有补血的功效，所以非常适合作为平补之品，可用于一般慢性虚弱。特别适合体质虚弱、气血不足、面色萎黄、病后及产后体虚，表现为脾胃虚弱、精神疲乏、四肢无力、食少便溏、慢性腹泻、肺气虚、咳嗽气短、气虚乏力、易感冒的人群食用。

党参含有多种人体必需的氨基酸和微量元素如甾醇、党参苷、党参多糖、党参内酯、生物碱、维生素B族等。，能兴奋神经系统，增强机体免疫功能。能调节胃肠动力，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性。能增加动物的红细胞、血红蛋白和网织红细胞，能改善化疗和放疗引起的白细胞减少症；还能延缓衰老、耐缺氧、抗辐射。

值得一提的是，党参虽然也能补气，但它不具备人参的“补气救身之功”，所以急救虚脱要用人参，不能用党参代替。

沙参-养阴沙参。清肺养阴，益胃生津。

沙参沙参虽然也带有“人参”二字，但已经不再具有补气的功效。沙参沙参分为南沙参和北沙参。而且它们来自两种不同的植物，但功能相似，以养阴清肺、益胃生津为主要功能。一般来说，北沙参具有较强的清肺胃功效，适用于阴虚肺胃热证。沙参还有益气化痰的作用，比较适合气阴两伤，痰干咳嗽的人。