苏轼曾经品尝过那种食物。

东坡肉:

东坡肉是目前国内外的名菜。据说苏东坡特别爱吃猪肉，而且知道煮肉的诀窍。他在黄州时写了一首打油诗。云。“黄州好猪肉，价格像粪。富人不肯吃，穷人不懂做饭。文火，先洗锅(平底浅锅)，水少，柴头(一种焖火的方法)抽不起。熟了不要催，火足了就好看了。每天早点过来打两碗。我吃得太饱了，所以我不在乎。

苏东坡经常按照这种煨肉的方法在家里做菜招待客人。后来不仅限于猪肉，还用于羊肉，配以各种美味调料。吃的时候不用筷子，只能用勺子吃，可见肉做的有多好。久而久之，这道菜就传遍了南方，尤其是浙江和广东。人们称之为“东坡肉”。

东坡汤:

这是一种以野白菜和水稻植物为主要原料的素食汤，可以治病。东坡发现这种汤的疗效后，曾向好友徐师儿推荐，并写信介绍这种汤“不甘于五味，却有一种美的味道”，并称这种味道比“陆海八宝”还要美。后来诗人陆游也是按照东坡的方法做的，也觉得“食之凄美”，大概是一种美味的汤。

东坡豆腐:

苏东坡还有一道著名的素菜——“东坡豆腐”。这种豆腐是将豆腐放入洋葱油中炸制，然后加入碎框架和酱料制成的。后来这道菜更加精致，成为中国名菜之一。

此外，还有其他以东坡命名的食物，如东坡糕、东坡蜜酒等。可见这一代诗人对中国烹饪艺术的发展做出了巨大的贡献。

苏东坡非常重视饮食养生，尤其是素食养生。在《送乔都贺》中，他写了这样一首诗:“狂唱狂舞无用，奢求养料无用。”他还在一篇题为《为了摆脱欲望而难以保持健康》的笔记中写道:“我丈夫饿了，也吃，但蔬菜太多了。”

在他开创了素食菜肴“东坡豆腐”之后，这道创新菜肴很快在黄州流传开来。不久，他被转移到浙江杭州和广东惠州。他所到之处，他的东坡豆腐在那里广为流传。

相传，清代广东惠州知府易炳寿回到家乡福建，带来了东坡豆腐的制作技术，逐渐成为那里的一道名菜。