广东人爱喝汤，北方人不爱。汤真的能滋补吗？
我觉得喝汤有两个原因。广东人喜欢喝汤，因为气候干燥，海风较多。人们饭前喝一碗汤以适应气候变化，从而缓解身体的烦躁。外地人因为水土不服来广东，汤也能止痛解渴，所以广东市场上有很多卖感冒药的摊位卖凉茶。北方人不爱喝汤是因为气候寒冷，身体散热慢，口唇干燥，没有饭前喝汤的习惯。湖南人和湖北人为了健康养生喜欢喝浓汤，味道在汤里，营养在汤里。所以湖南人和湖北人都喜欢煲汤，多喝汤对身体有好处。真的是一方水土养一方人。
喝汤已经成为一种饮食文化，这是广东广府人的生活环境决定的。汤水滋养、祛湿、生津止渴，有利于温暖地区人们的清淡饮食需求！
最明显的感觉就是汤和胃，汤烫嘴。更是汤。食材广泛，精致。家里煲汤不是马虎，而是食品店在上面做手脚。
不一定要水质好，也可以把汤做的很漂亮，把食材搭配的很巧妙。精确到温度和浓度。这种关注当然是一种遗产，是一种长期效应。我看了汤书的介绍，都是强调要常煮常喝。
习惯就是天性，不隔一段时间就喝一杯，嘴巴真的很火。可能人体已经对汤产生了依赖。
为什么广东人又瘦又干？就是因为长期喝营养被破坏的汤！他们熬汤煨了几个小时，不仅有机物被破坏了，无机物也改变了性质。
我见过湖南湖北等地做的鸡汤。我不敢喝太浓的。这是相当煮鸡汁。广东做的汤要稀很多。半只鸡可以煮一锅汤，味道更滑。不同的地方吃的不一样。
首先说一下汤，汤不仅滋补、甘甜、简单，最重要的是可以养生、增强人体免疫力。有些汤可以作为食疗，但不同的食材有不同的功效。你会知道广东人喜欢喝汤，因为广东的天气容易潮湿，我们可以用去湿的食材做汤喝。
我们的传统是不喝汤之类的，会妨碍消化。我们年轻的时候喜欢喝汤，被屏蔽了。但目前汤并不滋补。营养只是糖、脂肪、蛋白质和微量元素。就算是最滋补的老母鸡汤也不会比吃一块鸡肉好。煲汤的作用是稀释，然后很容易吸收一些，但是不用担心过量的问题。
早上刚开车出去，老婆说，记得回来喝汤。汤就是这么简单，里面包含了妻子的心意，母亲对家人的爱。忙碌一天回到家，喝一碗关爱汤是不是很温暖？汤不仅滋润了你，也体现了家的温暖。
俗话说“一方水土养一方人。”广东人爱喝汤主要是因为这里的气候。广东常年湿热，人一不小心就会上火。所以他们会清火或者通过煲汤、食疗来滋补。
广东的老火汤是最有营养的汤。他们会把肉、鸡、鸭、鱼和当归、茯苓、党参、枸杞子等中草药一起煮，并根据人们不同的身体状况煮不同的汤。
广东的汤主要保留食材本身的味道，一般不加太多调料。主要是加点盐，有时候甚至不加盐。他们可以把所有的食材一起煮两个小时左右，煮出来的汤味道鲜美，营养丰富。长期喝汤对身体有好处，但是一个汤不能长期喝，要经常换。市场上会有很多卖汤的草药，会帮你搭配好的。回家煮了吃吧！