喝小米粥有什么好处？

小米粥一直有“黄金粥”之称。小米是老弱病残孕产妇最理想的滋补品。因为小米不需要精制，保存了很多维生素和矿物质，其中蛋白质、脂肪、钙的含量都比大米高。谷物中一般没有胡萝卜素。小米的含量为每100g 0.12mg，维生素B1的含量居所有谷物之首。同样重量的小米含铁量是大米的两倍，有利于产后滋阴补血。

小米不仅营养丰富，还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、凉，入肾、脾、胃经。《本草纲目》中记载小米“治恶心热痢，煮粥，益腹部，补虚损，开胃”。所以对体弱多病、气血不足、脾胃虚弱的老人非常有益。

专家学者指出，虽然煮小米粥是非常好的做法，但本着五谷杂粮一起吃的原则，可以在小米粥中加入土豆、红薯、大枣、莲子、百合等，以平衡其营养。另外，由于粥容易吸收，血糖上升很快，糖尿病人喝粥需要小心。