绿豆芽和黄豆芽有什么区别？

大家对绿豆芽并不陌生。经常食用，是一种具有养生功能的食品。它们可以促进食欲。也可用于保健。大家都知道绿豆芽和黄豆芽都是有益的，但我不知道它们的区别。下面详细介绍一下绿豆芽和黄豆芽的区别。

黄豆芽是营养丰富的美味蔬菜，也是蛋白质和长春瑞滨的良好来源。据分析，每100g黄豆芽含蛋白质11.5g，脂肪2g，糖7.1g，粗纤维1g，钙68mg，磷102mg，铁1.8mg..据研究，大豆发芽4-12天时维生素C含量最高。如果每天在阳光下暴晒2小时，含量可以增加一倍。但不宜在阳光下停留太久，以免豆芽变老，降低口感。黄豆芽富含维生素，口感好，营养价值高，蛋白质和钙含量丰富。

绿豆芽味:甜；

性寒热:33卡路里；

营养成分:蛋白质、糖、维生素C、B1、钙、磷、铁、钠、膳食纤维等。

功效:绿豆芽具有清热解暑、调和五脏、利尿消水肿的作用；而且热量低，富含维生素C，能保护血管，预防心血管疾病；绿豆芽还含有大量的膳食纤维，是美容瘦身的好蔬菜。如果平时能多吃绿豆芽，可以有效预防食道癌、胃癌、直肠癌的发生。绿豆芽可以补充丰富的微量元素，促进食欲，还具有预防心血管疾病的作用，对美容瘦身有很好的效果。

今天介绍了绿豆芽和黄豆芽的一些区别。它们在营养方面并驾齐驱，可以补充丰富的矿物质和蛋白质等。它们可以促进食欲，而且热量相对较低。绿豆芽可以保护心血管系统，黄豆芽可以补钙，促进生长发育，可以根据自己的需求选择合适的保健蔬菜。