大家经常吃红枣。你知道它们的营养价值在哪里吗？

枣又名枣，属于被子植物、双子叶植物、鼠李科、枣属。其维生素含量很高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴壮阳、补血的功效。红枣是温带作物，适应性强，种植范围广。红枣被誉为“铁杆作物”，具有耐旱耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选。据史料记载，枣是原产于中国的传统名优特产树种。考古学家在新郑市李岗文化遗址发现了枣化石，证明枣在中国已有8000多年的历史。早在西周时期，人们就开始用大枣发酵酿造枣酒，作为招待宾朋的上等贡品。红枣的营养和保健功能在古代就被发现和利用。《诗经》有“八月剥枣”的记载。《礼记》中有“枣、栗、蜜皆甜”的说法，用于烹饪。《战国策》有“北方枣栗之益？民以食为天”，指出了红枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗子救民的事。因此，老百姓一直把枣视为“铁杆庄稼”和“木本食物”之一。大枣入药由来已久，在《神农本草经》中就有记载，历代都有记载，对其养生治病的认识也不断加深。时至今日，红枣一直被视为一种重要的滋补品。李时珍在《本草纲目》[1]中说，大枣味甘，性温，能补中、益气、养血、生津，用于治疗脾虚、厌食便溏、气血不足等症。常吃大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、疲劳咳嗽、贫血消瘦等，养肝防癌的作用尤为突出。有句话叫“三枣失色，百岁不显老”。

金丝小枣。中国稷山种植已有千年历史，素有“皮薄肉厚核小”之称。2009年，稷山板枣被农业部、中国农业科学院、中国果蔬流通协会评选为全国十大名枣。稷山板枣的产地主要在稷峰镇的梁涛、姚村、贾庄、平龙、马村、南阳、扈家庄、东街、新庄村。枣的果实呈扁圆形，顶部略宽，底部较窄。成熟时为暗红色/紫棕色，果肉白绿色。色泽红润，味道香甜，营养丰富，含糖量74.5%。能拉出金黄色的亮丝，食用率96.3%，维生素和矿物质最高。堪称“中国枣中之王”。因其历史悠久，药用价值高，成为历代皇室的“贡品”。富平大枣属于破枣，是我国700多个品种中干粮方面最优良的品种之一。它有一个大的平均单果重8？10g，皮薄肉厚，仁小(仁肉比为1: 18)，食用率高(98%)，干枣含糖量高(67%左右)。富平大枣在脆熟期VC含量高达600mg/100g，被称为“天然维生素丸”。此外，富平大枣还含有17种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。

中国十大名枣之一是新疆和田玉枣的母种，因地理范围有限，品种优良而移植。可以鲜吃，也可以干吃，还可以用来做蜜枣。这个品种强壮高大。果实重25克，倒卵形，皮薄、深红色、肉厚、质脆、汁多、味甜。鲜枣可溶性固形物含量37%，干燥速率35%，含糖量71%。果皮微苦微辣。成熟期，下雨容易裂果，落果重，耐贮运性差。抗逆性强，适应性广，山区、平川均可种植。9月中旬成熟。这种枣树的优点是树冠大，产量高，寿命长，平均单株产量50公斤以上。每个果实平均重量25克，最大的果实可达50克以上。成熟后果皮暗红色，果形小，中间略薄，形似壶或瓶，故称壶瓶枣。唐朝的枣历史悠久，有三千年的悠久历史。主要有12品种，如墩子枣、长枣、破枣、虞城翠枣等。种植面积达到60万亩，年产量8万吨，30万亩通过无公害环评认证。行唐是千年古县，枣的故乡，中国枣文化的富集区。新育成枣新品种——“甲壳质枣”。“甲壳素枣”具有甲壳素和枣的双重功能。行唐大枣具有个大、皮薄、肉厚、核小、色鲜、味甜等特点。，脆熟期VC含量高达600mg/100g，与富平大枣并称“天然维生素丸”。中科院研究表明，行唐大枣富含24种微量元素和18种氨基酸，对成人保健、儿童发育、提高智力、抗衰老有重要作用。一天一把枣让你保持健康，防止你变老。每天吃一把枣，小步快跑。

红枣的功效1，健脾和胃:脾胃虚弱、腹泻乏力者，每日可吃七枚红枣，或与党参、白术同用，可补中焦，健脾胃，达到开胃止泻的功效；大枣、生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎引起的胃炎，如腹胀、呕吐等。2、补气血:红枣是很好的补品，经常在饮食中加入红枣，可以滋补身体，润泽气血。台大免疫学家孙安迪(Andy Sun)博士极力主张，平时多吃红枣、黄芪、枸杞，可以增强机体活力，增强免疫力。3、养血安神:女性躁郁症，哭闹不安，心神不宁等。，用红枣和甘草、小麦配甘麦大枣汤，能起到养血安神、疏肝解郁的作用。4、缓解药物:红枣常被用在药性偏强的方剂中，以减少药性偏强的副作用，保护正气。比如大枣，用于减轻甘遂、大戟、五花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。红枣是补气养血的圣品，同时，价格低廉。人们不需要在市场上购买昂贵的补品，利用好红枣就可以达到保健的效果。