吃生花生其实和吃熟花生不一样。哪个更有利于身体健康？

鲜花有一种特殊的味道。我个人非常喜欢生花生。与油炸花生相比，生花生还含有维生素C，理论上生食也能保留不耐热成分，包括多不饱和脂肪酸、维生素C和E、一定量的维生素B1\B2、活性物质卵磷脂等。

但是，有些人吃生花生会觉得恶心。其实主要原因是生花生中的膳食纤维含量远高于普通蔬菜水果中的膳食纤维含量，而且没有经过加热软化。有些消化功能弱的人，吃多了会肚子胀。

生吃花生不舒服的主要是膳食纤维。同样，吃太多生韭菜也会引起胃部不适和腹泻等。做的人也是膳食纤维刺激肠道过度蠕动的结果。当然，生韭菜比花生更难吃，还有刺激性的含硫物质。

所以吃生熟因人而异，看你自己的情况。

生吃或熟食，但数量是根本。根据《中国食物成分表(第二版)》的数据，油炸花生的脂肪含量为44.4%，在常见坚果中排名最后。虽然花生的脂肪含量低于其他坚果，但它仍然是高脂肪食物，不适合多吃。《中国居民膳食指南》(2016)建议，大豆和坚果的平均每日总量为25 ~ 35g。比如你每天吃25克左右的大豆，那么坚果可以吃10克(熟的)，大约10~12花生。