莲藕排骨汤营养丰富。莲藕排骨汤的做法是怎样的？

莲藕最初产于印度，后来传入中国。在中国河北、河南、山东、江西等省均有种植。莲藕吃起来微甜酥脆。可以生吃，也可以煮熟吃。莲藕能清热凉血，治疗热病。还具有健胃开脾、通便止泻的作用，能止血化瘀。经常吃莲藕还可以让我们的皮肤保持光泽，因为莲藕含有丰富的维生素C和矿物质，可以帮助我们的身体更好地代谢。

莲藕有很多优点，所以在我们国家，吃莲藕的方法也很多。有的人会选择生吃莲藕，有的人会把莲藕当凉拌用来煲汤或做菜。所以今天我们将知道如何制作莲藕排骨汤。

首先，一般来说，莲藕是炖汤比较好的选择。因为莲藕味道好，淀粉含量比较高。如果你喜欢脆的东西，你可以选择脆藕。

准备七孔莲藕，切成块状。锅中烧开水，将排骨放入锅中焯一下，放入蒜、姜和少许料酒。水烧开后撇去泡沫，捞出排骨放入炖锅中。如果怕油腻，也可以把排骨用水洗干净。将我们的莲藕放入锅中，可以配以玉米，增加汤的香味和甜味。

可以根据自己的炖锅选择合适的时间。我的炖锅一般要炖三个多小时，但一般要炖一个小时。做好了再加盐，确定味道，闷十分钟左右，撒上葱花。

当然，在煲汤之前，先把莲藕和排骨翻炒一下，尝尝炖肉的味道，这样莲藕和排骨的香味会更浓，煮出来的汤可能会白一些。我个人喜欢清淡的，一般不会炒一次，直接放锅里炖就好了。