吃蝉有什么危害吗？为什么南方人不吃？

夏天的时候，每次吃完饭，树林和沟渠里都是男女老少，就为了那一小坨“肉”，手电筒，竹竿，手套，整个过程就是20天。盛夏过后，会逐渐减少，直至消失。我们老家叫他“和牛霸”，可以用钱换来抓。最早的印象是1。

金蝉是蝉科的代表，具有很高的营养价值。人们给它起了个外号叫“蛋白质小王子”。去壳前用盐水浸泡，既能控制其去壳，又能入底味。最好的吃法是用油锅煎，又香又醇。

烹饪蝉猴没有复杂的步骤，清洗，油炸或者干炸，完全没有小龙虾的麻烦。当它端上桌时，我只是喝了一大口。我就是这么吃了30年。我了解到猴子是长在地上的，一点屎都没有。它的生长极其缓慢，活跃度也不大。它靠的是树根的营养，除了肉和蛋白质，其他几乎没有。

捕蝉也是个技术活。没有手电筒的时候，只能借着微弱的月光绕着树干走一圈，上下扫视，见招拆招。除了摸蝉，还可以经常摸，比如圣甲虫，青蛙，蟾蜍。最怕的是蛇，但也不是没听说过，但还是挡不住这种热情，因为是晚上。我们这里卖的很少，几乎都是自己吃的。它们又香又脆。有几个人能忍住对一些辣椒面的贪婪？小伙伴从零食到大的。

在餐馆或大排档，菜单上有一种油炸金蝉。好看又好喝，最适合饮用。放入口中，外酥里嫩，鲜香可口，越嚼越香，而且蛋白质丰富。

蝉的销量不用担心。每年夏天，很多冷库主都会囤蝉，去山东、山西大量收购，然后卖出去。很多地方都滋生了“专业捕蝉人”，一天能赚几千块。很多情侣结伴而行，高峰期一晚上能抓2000。

蝉虽然好吃，但有些人会过敏，全身发痒，这要看身体素质了。虽然食物很美味，但我们必须小心。目前很少有人反应不能吃知了，但它已经成为各大餐厅的私房菜。

为什么南方人很少吃饭？可能因人而异，因地而异，他们的认可度也不一样。只有少数人吃，一种新鲜的食物被接受。总要有个过程。