苹果熟了吃。有哪些营养成分？
明确告诉你，苹果煮熟了吃，营养方面没有任何损失。这是因为:
第一，一些水溶性维生素，如维生素C、维生素B1、B2、叶酸等。，最怕万一受热营养流失，而苹果中的维生素C很低，只有4mg/100g，所以不用担心它的流失，因为它的含量不高。b族维生素也低。
第二，苹果富含的钾和果胶不怕热。不会随着烹饪和加热而流失。
相反，熟苹果在不损失自身营养的情况下，比生苹果效果更好，比如:
1.苹果富含膳食纤维和果胶。经过加热蒸煮后，苹果中的果胶更加软化，更容易消化吸收。
2.苹果中所含的有机酸受热后电离，适当加入更多的氢离子，这样吃起来更酸，也更有收敛作用。对腹泻有一定效果。
3.苹果含有多酚类物质，加热煮熟后会释放出来，会增加，起到抗氧化的作用。
总之，苹果煮熟了吃是一种很好的吃法，营养更好，更适合老人小孩保养肠胃。
苹果作为一年四季都能看到的水果，深受人们的喜爱。然而，有些人喜欢生吃，脆而甜，而另一些人喜欢烹饪，精致而柔软。反正各有各的优点。小时候特别容易感冒，不爱吃东西。我妈妈会用苹果和梨给我煮汤。
有些朋友可能会有疑问。苹果煮熟了吃，营养成分会有损失吗？有什么营养吗？其实苹果在烹饪加热的过程中，有一些营养成分，尤其是苹果中的维生素C等水溶性维生素，黄酮类抗氧化剂，遇水遇热会失活，所以烹饪吃苹果相当于放弃了一些营养成分。
而苹果中的膳食纤维、维生素A、胡萝卜素以及钾、铁等微量元素，遇热遇水相对稳定。
这部分营养成分还是可以很好的保存下来的。
苹果生吃还是熟吃怎么选择？对于健康人来说，通常建议生吃苹果，营养保留更全面。中国的膳食指南也有提到，不建议用鲜榨果汁或加工水果代替新鲜水果。
对于一些患有高血压、高血脂等慢性病的朋友，也建议生吃苹果，这样苹果中的抗氧化物质基本不会流失，可以帮助保护血管的弹性，减少血管的炎症反应，对心血管系统有好处。对于经常吸烟或有肺部炎症的人来说，生吃苹果更有益。
熟苹果也有好处。与生苹果相比，维生素A、膳食纤维和果胶更容易消化吸收。
比较适合肠胃功能不好，消化不良，咀嚼能力弱，有些术后恢复期的朋友。
或者可以像提问的朋友一样用苹果煮粥，摄入多种营养，但平时也别忘了吃点新鲜水果，补充一些加热容易流失的营养。