喝小米粥对健康有什么作用？

小米粥是以小米为主要原料。小米古称“黍”，黍，种子圆形或椭圆形。在北方叫“小米”，剥皮后叫“小米”。它是药食两用之品，味咸，性微寒，无毒，入脾、胃、肾经。《本草纲目》记载其“养肾气，消脾胃之热，益气”，且“丹田用其煮粥好，可补虚损，开肠胃”。

现代营养学认为，小米含有丰富的维生素和矿物质，具有供能和保健作用。人们在生活中经常用小米煮粥，非常容易消化，可以有效保护胃肠道的健康。除了促进消化，小米粥的功能和作用还包括:

1，健脾养胃，小米粥的营养价值很高，煮出来的小米粥上层会有一层粥油或米油，可以保护胃黏膜，防止辛辣食物对胃黏膜的刺激，适用于部分慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者。

2、促进消化，在谷类中，小米的膳食纤维和维生素B族的含量应该是最高的，膳食纤维食用后可以吸收水分，并促进胃酸的分泌，促进食物的消化和吸收，而且膳食纤维还可以促进肠道蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便的排出；

3、养阴，小米有养阴的作用，所以在我国北方用小米粥加少许红糖来调养产妇，帮助产妇恢复体力。同时，小米还含有大量的氨基酸，可以保胎，并有很强的抗菌作用，对女性阴道炎症等疾病有一定的防治作用；

4、补血，小米含有大量的铁，是非常好的补铁食物。吃小米粥可以在一定程度上为身体补充铁质，促进体内血红蛋白的合成，还可以促进血液生成，预防缺铁性贫血；

5、安睡小米粥含有大量的氨基酸，其中色氨酸具有调节睡眠的作用，小米中的色氨酸含量居谷类之首。吃小米粥可以让人睡得安稳，保证睡眠质量；

6、明目，小米粥中含有大量谷类所不含的维生素A，能促进眼睛视紫红质的合成，增强眼睛的暗适应能力，同时具有明目的作用。

7、美容养颜，小米含有大量的维生素E，是大米的4倍。长期食用小米粥可以有美容养颜的功效。

小米粥适合脾胃虚热、恶心呕吐、腹泻、消化不良、产后虚弱的人食用。小米虽然含有大量的蛋白质，但是蛋白质的氨基酸组成不是很全面，赖氨酸的含量有点低，但是亮氨酸的含量很高。所以小米粥不能作为单一主食长期食用，要和其他主食、谷类搭配，避免营养缺乏。

注意，气滞和体质虚弱的人不宜食用，更不用说长期食用。