小米粥配什么菜对大众健康最好？

材料:小米30克，芹菜20克，香菇2朵。

生产步骤:

1.芹菜洗净，切丁，用开水焯一下；蘑菇去蒂，洗净，切块。

2.汤锅加冷水烧开，放入小米烧开，中火煮至小米发涨，放入香菇丁继续煮。

3.盖上锅盖，转小火煮小米，再放入芹菜丁煮开。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值很高。每100g小米含蛋白质9.7g，脂肪3.5g，不低于大米和小麦。一般谷物中不含胡萝卜素，但小米的含量为每100 g含0.12 mg，维生素B1的含量居所有谷物之首。小米含糖量也很高，每百克72.8克，热量输出远高于大米。此外，小米富含维生素B1。B2等。，还具有预防消化不良和口疮的作用。