如何在广东吃好鹅肉

准备一只雏鹅，准备一些白糖，白醋，蜂蜜，五香粉，精盐，葱花，玫瑰酒，蒜末，姜末，酸梅酱。先将雏鹅宰杀清洗干净，然后去掉翅尖和鹅掌，再用五香粉、玫瑰酒、料酒、白糖、精盐、葱花、蒜末、姜末混合调制而成。这样，汁液就不容易暴露。待幼鹅表面的水分干后，可以放入烤箱中慢慢烤至鹅熟，然后降温，待表面的皮变脆即可取出。要先把鹅肚子里的奶倒掉，再把鹅宰成块，然后放在盘子里，倒点卤汁，蘸点酵素酱吃。味道很好。

鹅肉的营养价值

鹅肉所含的蛋白质非常丰富，高于鸡肉、牛肉、猪肉、鸭肉和蛋白质。能祛湿、暖胃、生津。在中医里，鹅肉也是很好的食疗选择，还能达到止咳化痰的作用，非常适合气血不足、身体虚弱的人食用。

鹅肉的功效和作用

适当吃一些鹅肉，可以达到补气血的效果。鹅肉是性平的食物，入肺经、脾经，非常适合气血不足、营养不良、身体虚弱的人食用。

鹅肉还能达到补虚益气的作用。如果经常感觉没有食欲，气短，身体不渴，可以用鹅肉煮点汤喝，可以达到很好的调理身体的效果。如果老年人有糖尿病问题，也可以吃一些鹅肉来控制病情。

鹅还可以防治咳嗽症状，特别是急性气管炎、慢性气管炎、感冒、老年水肿、慢性肾炎等问题，有很好的防治作用。

适当吃一些鹅肉也可以达到治疗肺气肿的效果，寒冷的冬天适当吃一些是非常合适的。

吃鹅肉的好处

吃鹅肉可以改善心血管系统，因为鹅肉中脂肪不多，属于不饱和脂肪酸，可以达到很好的抗氧化效果，减少低密度脂蛋白的合成，使血栓分解更快，从而预防脑血栓和高脂血症。

吃鹅肉还可以增强免疫力，因为它含有大量的蛋白质，属于优质蛋白质。进入体内后可以分解，可以达到很好的补充蛋白质的作用，非常适合免疫力低下的人。

吃鹅肉也能达到滋补的效果，因为鹅肉营养丰富，还含有多种微量元素和维生素。

适当吃一些鹅肉也能达到止咳化痰止渴的作用。如果身体虚弱，有气血不足的问题，就要适当多吃鹅肉。

食用鹅肉的注意事项

虽然鹅肉的作用很多，但是也要注意，鹅肉和梨不能一起吃，容易引起不良反应和发热。

鹅肉不能和鸡蛋一起吃，容易损伤元气，对身体很不舒服。

鹅肉不能和茄子一起吃，容易损伤肾脏，引起不良反应，对自己的身体也很有害。

鹅不能和柿子一起吃。如果这两种食物一起吃，很容易导致死亡，所以一定要注意正确的吃法。