南北饮食有什么不同？

中国不仅人口非常多，而且很多地区的地理位置和气候条件都不一样。在这种情况下，一些地区的饮食习惯和饮食文化是不同的。有句老话说，南方就是北方。由此可见，南方人偏爱米饭，北方人则以面食为主。南方和北方的饮食有什么不同？

一、南北方饮食差异有哪些？有句话叫“南米北”。南方人总是爱吃米饭，北方人总是以面食为主。因为北方人认为白面粉中淀粉含量极高，既能充饥又好吃；米饭吃起来太复杂，需要配很多菜，而且不饿。但南方人认为，面条只能用来做精致美观的点心，只能用来招待客人或作为饭后点心，不能作为主食。

第二，总结一下，我们看南北的食物，可以发现北方的食物粗糙、简洁、大气，而南方的食物小巧、精致、细致。以包子为例。北方的包子大，馅多，但是单一。在南方，包子个头小，品种多，馅多。比如我们常见的煎包、叉烧包、奶油包。

第三，其次，南北饮食差异还体现在“南甜北咸”。在北方，冬天气温低而冷，夏天气温高，天气热。所以很大一部分北方人会趁着夏天的到来，把吃不完的菜腌制起来，在寒冷的冬天没有菜的时候再吃，以免有咸味。

南北饮食有什么不同？我们都知道夏天气温高，细菌繁殖快，盐可以杀菌抑菌，所以北方饮食偏咸也是合理的。在南方，由于地理位置和气候条件的关系，甘蔗等糖料作物较为常见，南方人在制作美食时习惯放糖，所以南方糖的这一特点更加明显。比如云南和浙江，包子的肉馅里放了很多糖，北方人真的接受不了。此外，南北方的饮食差异还体现在喝汤上。对于南方人来说，汤是作为一道菜出现在餐桌上的。比如广州、浙江等地习惯先喝汤再喝，夏天天热的时候喝汤会更频繁。而北方人一年四季都喝，除了汤是饭后喝，不作为菜端上来。