早餐-补血补气粥

材料:黑糯米50g，黑米30g，红枣10，桂圆20个。

做法:红枣泡水。糯米、黑米也用清水浸泡洗净，桂圆去皮洗净备用。锅内胆加适量水烧开，放入红枣、桂圆，再放入糯米、黑米。加盖焖煮10分钟，然后将内锅放入外锅加盖焖煮40分钟，食用时加红糖。

功效:具有开胃健脾、温肝明目活血、顺气填精的功效，对少年白发、妇女产后体虚、病后体虚、贫血、肾虚有很好的滋补作用。

糯米和红枣都可以补气血，其中红枣桂圆7个，黑糯米和红糖适量。将黑糯米洗净，用清水浸泡一夜，然后加水煮沸，放入洗净的红枣和去核的桂圆，煮至米烂，加入红糖调味。

用途:含有较多的钙、磷、铁、葡萄糖、蔗糖、维生素等。益心脾，补气血，营养价值高。

材料:南瓜300克，小米100克。

做法:南瓜洗净，切块，再切成小块；小米洗干净。将锅放在火上，加水烧开，放入小米。南瓜块，大火烧开，转小火煮至饭烂，南瓜熟，粥粘。

功效:南瓜具有补中、清热解毒的作用，适用于脾虚气弱、营养不良、肺脓肿、水火烫伤者。小米能开胃、补虚益腹，对于气血不足、体质虚弱、食欲不佳的人，可用于进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损，身体虚弱的人。

材料:山药100克，红枣10克，糯米100克，糖或冰糖。

做法:山药洗净，去皮，切块。将糯米、红枣洗净，与山药一起放入锅中，加水煮熟。先用猛火煮，再转文火。粥做好了，加入适量的糖或者冰糖。

功效:山药红枣糯米粥能健脾益气，养血补血，养胃平衡中焦，经常服用能健脾和胃。

食材:黑米、白米、红糖、十颗红枣、十几朵药用玫瑰。

做法:将黑米和白米按照1: 1的比例洗净，放入水中浸泡一晚。将米饭倒入电饭锅，加入开水煮沸。熬粥时将红枣洗净去核切块，药用玫瑰花蕾去蒂，花瓣分开备用；粥煮开后，放入红枣，一起煮至米粒膨胀。粥煮到粘稠时，加入红糖融化。出锅前撒上药用玫瑰花瓣，搅拌均匀。

功效:玫瑰可以调经、祛斑、防皱。红枣健脾胃，补气养血。黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、健脾和胃、益气活血、保肝明目的功效。红糖具有益气补血、健脾暖胃、止痛、活血化瘀的作用。

材料:当归15g，红枣50g，糖20g，粳米50g。

做法:先将当归用温水泡一会，加水200克，先煎100克浓缩汁，去渣取汁，加粳米、红枣、糖适量水，煮至粥成。

功效:此粥具有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用，适用于气血两虚、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、头晕便秘。

材料:500毫升纯牛奶，4-6个大枣，100克大米。

做法:先将大米和大枣洗净，大枣切成小块；将大米、大枣放入锅中，加水用大火烧开，用小火煮成粥；加入纯牛奶煮沸即可食用。

功效:此粥能补气血，健脾胃，安神。适用于身体虚弱、气血不足引起的失眠。

材料:红薯150克，粳米50克，乌梅肉25克，糖适量。

做法:红薯去皮，洗净，切成丁，放入开水锅中焯一下，捞出备用；乌梅肉洗净，切成小块备用。粳米用清水洗净，放入盆中，加入清水250毫升，放在抽屉上蒸10分钟，取出。将蒸熟的粳米放入锅中，然后加入600毫升清水、地瓜丁、乌梅肉，用中火煮至粘稠状，加糖深煮。

功效:红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E，以及钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素。此粥能健脾开胃，补气安神，清心养血。

材料:鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200 ~ 300克，姜、葱、盐等调料适量。

做法:先将鸡肉切成小块，加水熬成浓汁，与粳米同煮。粥快煮好的时候，加入切好的皮蛋和煮好的鸡肉，加入适量的调料。

功效:此粥具有补气血、养五脏、开胃生津的作用，适合气血亏损的人食用。

配料:核桃、红枣、桂圆干、燕麦、红糖。

做法:将核桃、红枣、桂圆干放入清水中浸泡，然后与干净的燕麦一起放入锅中，加入适量清水一起煮粥，起锅前加些红糖即可。

功效:本方具有很好的美容补血功效，特别适合女性。

食材:花生、红豆、紫米(或黑米)、红枣、红糖，各适量。

做法:将所有原料洗净，提前3-4小时浸泡红豆和紫米。锅中加水，加入所有材料，将水转小火煮50分钟。

功效:花生、红豆、紫米、红枣都是补血益气的好食物。