红糖馒头怎么做

红糖馒头的做法:

1.将120g红糖和300g牛奶倒入小奶锅，开小火微热。

2.煮的过程中，要一直用筷子搅拌，等糖快化了就关火。

3.将加红糖的牛奶和加酵母的牛奶倒入500克中筋面粉中，用筷子搅拌成絮状。开始揉面。如果粘在手上，撒点干面粉，揉成面团。

4.微波炉里放一碗冷水，800瓦转两分钟。将装有面团的烤盘放入微波炉顶部。关上门，醒醒。如果天气冷，半小时后取出烤盘，放入微波炉再转两分钟，再放入醒发。

5、一个小时左右，面团大一倍，把蜂窝全部打开就好。

6.再次揉搓，排气。揉的时间越长越好，揉的时间越长，馒头的味道越好。

7.拿一块面团，把它卷成长条。用刷子在表面刷一点水，撒一层红糖。

8.把裹着红糖的长面条卷起来。然后用刀切出大小均匀的馒头片。

9.锅上冷水，蒸锅刷油，放馒头，盖上锅盖静置30分钟。关火焖5分钟，然后开盖。

扩展数据:

红糖馒头是用中粉、全麦面粉、红糖等材料做成的早餐。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸收率高。除蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。

食谱提示:

1.面团刚开始发酵的时候，揉的不均匀还行。发酵结束后，揉匀。

2.擀成薄片的时候要擀平，可以用压面机。

3.如果卷的时候上面有气泡，可以用牙签扎一下。

4、现在气温比较低，醒来后一定要四处看看再蒸。

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