米饭里有钙吗？

普通米又称粳米或精米，半透明，卵圆形或椭圆形，出米率高，米胀小，但粘度高。粳米作为日常食用大米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、钙、铁等人体必需的营养物质，能为人体提供营养和热量。

顾万里说，用粳米煮粥，在中国已有两千年的历史。粳米粥最上层的粥油，能补津液，补精气，对滋养人体的阴肾精大有裨益，最适合病人、产妇、老人食用。粳米具有健脾胃、补中气、滋阴生津、除烦止渴、润肠止泻等作用。可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后虚弱等症，但糖尿病患者要注意不要多吃。

扩展数据:

历史渊源:

在中国，甚至在东亚和东南亚，大米是一种受欢迎的主食。它是用米饭和适量的水蒸或炖。

大米，又称白米，或简称大米。

这是一种用水煮大米制成的食物。大米是东亚最重要的食物，如中国、日本和韩国。做米饭的方法是在一杯米饭中加入一杯水加一杯半。煮熟的米饭适当膨胀，内部充分煮熟，捞出水分。

在香港的餐厅、茶餐厅，白饭也俗称帅哥，其来源已无从考证。

大米的出现可以追溯到粥。因为控制粥水量的要求比米饭低，所以中国古人逐渐掌握了不同水量的烹饪效果，研制出了更饱满的米饭。

由于现代的碾谷技术比古代越来越先进，人们吃的大米也逐渐由糙米变成了白米，甚至出现了未淘米等白米，但糙米表面储存的各种营养物质即米糠都流失了，只剩下淀粉等糖类，这也造成了现代人糖尿病病例的增加。

百度百科-大米