米粥怎么煮才好吃？

如果要喝全粥(其实类似于煮软饭)，米水比(体积比)是1: 8，如果要喝稠粥是1: 10，如果要稀粥是1: 13。总的来说，我喜欢粥稠粥稀之间的状态，所以用1: 11的比例。

首先，把米洗干净。淘米时不要用力搓米，会使营养流失。洗干净后，用清水浸泡半小时，让米粒充分吸水。

将泡好的大米沥干，然后加入一勺油拌匀(可以是任何油，橄榄油，花生油)。放油可以让米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易让米粒沸腾开花，同时米粥也会更顺滑。

锅里烧开水，烧开后放入拌了油的米粒。

继续保持中火状态，用勺子同方向搅拌。刚开始搅拌的时候，米粒还在中间打转。

搅拌至周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒在整个锅内基本都在旋转(5-8分钟左右)，就差不多了。这个时候观察米粒的状态比煮饭的时候大。

然后把火关小，盖上盖子。闷45分钟左右就会很软很烂。这样一顿美味的米粥就做好了。