你家乡的春季时令特产有哪些？

1.芹菜肉丝。大锅里炒的芹菜特别有味道。与新鲜肉丝的“精诚合作”让整道菜不会太过平淡，肉的鲜香被凸显的淋漓尽致！

2.家乡的艾草茎也叫小叶蒿。在春天，有一种特殊的香味很合我的胃口。可以用大蒜做艾草梗，用肉丝做艾草梗，火锅。藜蒿。和藜蒿。，前者主要吃嫩茎，后者主要吃嫩叶，但都是钠含量高的食物，烹饪时盐需要减少一半。

3、炒田螺！"一只干净的蜗牛抵得上一只鹅."春天是吃蜗牛的最好时间。这个时候蜗牛还没有繁殖，壳里也没有小蜗牛。肉质饱满丰满，同时口感也有保证。

4.“正月春韭菜，二月韭菜”新上市，新鲜！韭菜盒子的馅料可以根据自己的喜好添加，比如韭菜拌鸡蛋、韭菜拌肉末、肉丁、肉丝等。，但是韭菜是绝对的主角。

5.九娘糕是苏州著名的特色小吃，也是春季的时令小吃。面团由发酵的酒和面粉制成，馅料有豆沙、芝麻、玫瑰花等。每到春天，家家户户都会手工制作酒饼，香甜浓郁的香味一直萦绕在童年。

6.我家春天经常吃红烧竹笋。我妈说挑笋很讲究，不要偷懒买已经剥去外皮的笋，不嫩。当天买的竹笋最好当天吃，一天后味道差很多。如果家里有土菜油，味道就更好了！每年春天家里的餐桌上一定有这道菜，是春天特有的味道！

7.云南春天来得早，云南菜的特点就是食材非常丰富，各种野菜野花都能做一个手边的菜。香椿炒鸡蛋好像南北都一样。云南山区的很多老人，立春了，开始爬树摘香椿，绑着长竹竿的镰刀把香椿芽割下来，下面的孩子在那里摘。香椿炒鸡蛋，香椿凉拌，香椿拌豆腐都是常见的吃法，当然香椿还要经过水，这样香气才能出来。还有香椿可以干炸，很脆。

8.社交餐。湘西、贵州一带，春耕必作，过季不候。主料以糯米、粳米、艾蒿为主，辅以豆腐干、湘西腊肉、香肠、花生。糯米、粳米按比例洗净，艾草切末，其他食材切丁，热锅后用猪油炒熟。翻炒，与煮熟的糯米、花生翻炒均匀，小火煨一小时。掀开锅盖，腊肉香肠的肥香味和艾蒿特有的香味随着浓雾从锅里升起，弥漫着春天的喜悦。