福建安溪产什么茶？

铁观音富含氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，具有多种营养和药用成分，具有保健功能。民国八年从福建安溪引进试种，分为“红心铁观音”和“绿心铁观音”两种。

铁观音不仅是茶的名称，也是茶树的品种名称。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音有独特的“观音韵”，清香淡雅。冲泡后具有天然的兰花香味，口感纯正，香气浓郁持久。

姓名来源:

唐末宋初，安西司马山东麓圣泉岩的安昌苑里，住着一个叫裴的和尚。他自己泡茶，并传授给村民，村民们称之为神树。

清水的创始人还把自己的种植和制茶之道传授给村民。南岩山脚下，一位退休的狩猎将军“乌龙”，因为上山采茶狩猎，无意中发明了摇青发酵工艺，制成的天盛茶更加香醇。

王世让请假回老家走亲访友，在南岩山脚下发现了这种茶叶。乾隆六年，王世让被召到京城，拜谒礼部侍郎方苞，并带来茶叶作为礼物。乾隆看茶，形似观音，面重如铁，故名“铁观音”。