五谷杂粮保健粉受追捧，为什么不能添加到中药里？

大枣、薏苡仁、黑芝麻、黄瓜子、百合、茯苓、山药、莲子等。，放进机器里一分钟，把号称“美容美白”“三高降低”的健康粉磨碎。近年来，这种“五谷保健粉”备受人们推崇。保健粉能达到其宣传的治疗效果吗？

中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙表示，桂圆、山药、芡实、枸杞、大枣、核桃都是药食同源。作为辅助保健食品，这些搭配都没有问题。但是从营养学的角度来说，每一种食物都有它最适合的烹饪方法，并不是所有的食物都是磨成粉才能最好的吸收。

“像薏米，其膳食纤维、维生素B等营养成分水解后最容易被人体吸收，所以最好煮粥煲汤。和葡萄籽一样，其中所含的原花青只有经过一定工艺提取后，才能被人体吸收。简单地把它们磨成粉末是不可能获得有效成分的。”

据商家介绍，所用的谷物、豆类、油菜籽等原料都是经过蒸煮后再磨的。对此，孙表示，有些药食同源的食物，生熟不同，功效也不同。“以薏米为例。生薏米倾向于清利湿热，熟薏米倾向于健脾胃。”

记者还发现，除了杂粮、桂圆、枸杞等药食同源的食物，何首乌、葛根、酸枣仁、五味子等中药材也是养生粉的原料。那么食疗中药可以随意搭配吗？

孙说，中医食疗要以药性为主，科学配伍，合理搭配，同时要以辨证论治为主，因人而异，因地而异，因时而异。如果将中草药磨成粉，添加到保健粉中，错误的选择很可能适得其反，甚至对不同体质的人造成身体不适。

“千人不可取，健康粉也是如此。每个人身体条件不同，年龄也不同。健康粉的选择也要因人而异。建议在加工保健粉时不要随便添加中草药，必要时一定要听从中医的建议。”