冬天如何做一道健康的炖牛肉蛤

牛肉200克，鸡蛋2个，蛤肉100克，葱2根。

佐料

盐2g，料酒10g，生抽5g，蚝油5g，水淀粉10g。

调味品

白胡椒粉适量，油20g，泡椒2个，蒜5g，姜末5g。

生产步骤

冬季用锅煮牛肉、鸡蛋和蛤蜊养生的方法；

1，准备食材。将蛤肉反复清洗，沥干水分；牛肉加入盐、料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉，拌匀腌制15分钟；用刀剁碎泡椒，拌入大蒜和姜末。

2、锅热，倒入蛤蜊肉翻炒，炒至八成熟。

3.将鸡蛋打入煮饭碗中，打碎成蛋液，将煎好的蚬肉倒入蛋液中，加入蚝油拌匀。

4.再次烧热锅，倒入10g油，放入蛤肉和蛋液，一面凝固后，翻面煎透。

5.准备炒锅，下面放香葱，香葱上放炒好的蛤蜊蛋。

6.将油倒入锅中，加入辣椒和大蒜到姜末中，炒香牛肉，直到牛肉刚好变色。

7.将刚刚煎好变色的牛肉连同汤汁一起浇在蛤蜊蛋上。

8.再撒上葱花，铁锅放在炉子上，大火加热2分钟，保温抢食。